不能吃海参的人群具体如下：

1、甲状腺功能亢进患者：海参中富含碘元素，而碘元素是构成甲状腺素的重要原料。甲状腺功能亢进很重要的原因就是碘元素摄入量超标，使得甲状腺素的合成功能亢进，而出现眼睛突出、情绪激动、身体消瘦的情况。所以甲状腺功能亢进的患者再大量吃海参，就会使得海参中的碘元素超量进入体内，进一步促进甲状腺素的合成，而不利于甲状腺功能亢进症状的控制；

2、高血压患者：海参中含有一定量的盐分，其中含有丰富的钠元素，而过多的钠元素进入到体内会引起钠水潴留，造成过多的液体在体内蓄积，对于血管壁的压力增加，会引起血压的进一步增高，而不利于高血压病情的控制。