引起脂肪肝的原因如下：
1、酒精性脂肪肝：临床最常见，是由于长期、大量饮酒引起，有时候患者觉得饮酒量并不多，但实际上一定的饮酒量也会引起脂肪肝，进而出现轻、中、重度的脂肪肝表现；
2、非酒精性脂肪肝：比较常见的原因是肥胖，通常伴随有高脂血症，有时血糖和血压也有升高；
3、营养不均衡、营养不良：也会引起肝脏的脂肪变性，表现为脂肪肝；
4、其它原因所致的肝细胞损害：如长期服用肝损害药物，可引起药物性肝病，在早期也可有脂肪肝的症状。
针对以上几种情况应引起注意，避免脂肪肝的发生。首先应养成比较良好的饮食习惯，调整生活方式、戒烟戒酒、饮食均衡、避免偏食。如长期不吃肉、蛋，也会引起营养不良，造成脂肪变性。如果是肥胖造成的脂肪肝，更要注意控制饮食，尤其是控制碳水化合物和脂类的摄入，适当运动，把体重控制在正常的范围，从而避免脂肪肝的发生。除了饮食控制，也要慎用肝损害的药物，不要随便吃保健品，不能滥用某种药物，应注意监测肝功能的情况。
