血糖高时可饮用纯牛奶，但需注意尽可能饮用低脂或脱脂牛奶，因为全脂牛奶含脂肪比例较高，通常为3.5%左右，糖尿病患者如果饮用全脂牛奶较多，可能会导致脂肪的摄入超标，血糖也可能出现较高增长。患者可自行购买全脂、脱脂及半脱脂牛奶，以比较对自身血糖的影响，以此选择合适的牛奶，既可补充蛋白质、矿物质、维生素，又不会使血脂增高，也不会对自身血糖造成影响。
此外，即使饮用同种牛奶，但由于个体差异，对血糖升高反应也不同。患者需在饮用牛奶后监测自身血糖，以了解此种牛奶对自身血糖的影响，如果升高较明显可减少摄入或停止摄入，如果对血糖影响波动较小，可继续饮用。
