首都医科大学宣武医院
内分泌科
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南瓜粥同样也会升高血糖，但是它的升糖作用会比熬制的精米、精面及制成的大米粥要小一点。南瓜粥是把南瓜加在粥里面，都知道普通精米、精面制成的粥，消化吸收会比较快，所以会比较容易升高餐后血糖，所以糖尿病病人，并不建议多喝粥。
南瓜属于粗纤维的食物，其本身含有比较多的纤维素。纤维素也就是通常所说的膳食纤维，膳食纤维可以在一定程度延缓食物在胃肠道的，吸收过程，从而避免了食物迅速吸收所带来的血糖迅速升高。这在一定程度上，可以改善糖尿病病人餐后两小时血糖迅速升高的情况，对于控制餐后血糖，可以起到一定的削峰平谷的作用。
而且南瓜粥含有的比较多量的膳食纤维，可以改善糖尿病病人腹胀、便秘、胃排空延迟的症状。所以南瓜粥虽然可以升糖，但是只要控制食用的量，就可以适当地食用。
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"南瓜作为一种常见的主食，一定是升血糖。南瓜这种主食里面含有碳水化合物，因此一定是可以使血糖升高，但是等量的南瓜和米饭，或者是和面条相比起来，可能升血糖的作用不如米饭和面条那么强。因为南瓜属于粗粮的一部分，也是粗粮的一种，跟平时常说的粗粮玉米、高粱，与这些东西一样，属于粗粮。因此，在临床上建议糖尿病的患者吃粗粮，粗细粮搭配，以粗粮为主，这样的主食比较适合糖尿病患者。升糖比较慢叫低GI，即低升糖指数，但是要注意控制量，每顿的主食量不要超过二两。"
邵滢│中国医科大学附属盛京医院
2021/03/29收听(15160)
南瓜是我们日常生活中常见的蔬菜，因其香甜绵软的口感和较高的营养而受到吃货的好评。但是如果南瓜是做为降糖食物出现在糖尿病人的餐桌上，那么就是一个值得商榷的事情。...
付贵明│威县第二人民医院
2018/07/17阅读(71136)
1、南瓜只是一种常见蔬菜。 南瓜营养丰富、口感绵软、味道香甜，尤其适合中年老人食用。民间一直流传着一种说法，那就是吃南瓜可以降血糖，2、南瓜是食物不是药...
冯高科│武汉大学人民医院
2019/10/18阅读(4061)
"适量的食用南瓜可以降低血糖，南瓜是一种营养价值丰富的食物，南瓜含有丰富的胡萝卜素、维生素、硒元素，能预防胃炎和夜盲症，保护肝脏，使皮肤变得细腻，并且具有综合治疗癌症的作用。从中医的角度来看，南瓜可以填补心肺，对气血虚患者有很好的作用，南瓜含有大量的氨基酸、果胶、维生素和微量元素，所含的维生素和微量元素，具有促进钙、磷吸收的作用，还具有强化骨骼的作用，适量食用南瓜可以吸收南瓜中的降血糖成分，从而降低血糖和血脂。如果进食过多则会出现腹痛、腹泻，所以只有适量食用南瓜，才能更好起到降低血糖的作用。"
马琳娜│哈尔滨市第四医院
2020/05/15收听(13512)
青南瓜是会升高血糖的，但是糖尿病病人也不是绝对不能吃。清南瓜含有丰富的植物蛋白、维生素、微量元... 赵蕾│首都医科大学宣武医院 2023/05/08播放(30328)
青南瓜是会升高血糖的，但是糖尿病病人也不是绝对不能吃。清南瓜含有丰富的植物蛋白、维生素、微量元...
赵蕾│首都医科大学宣武医院
2023/05/08播放(30328)
"南瓜是升血糖，南瓜是一种富含碳水化合物的食物，因此在临床上这个食物应该作为主食来应用，所以应该跟平时吃的米饭、面条一样，是主食的一种，所以它可以升血糖，因为富含碳水化合物。但是在糖尿病的患者，主张糖尿病的患者进食粗粮，或者进食低GI，也就是低升糖指数的食物，并不是这样的食物能降血糖，而是这种食物升血糖的速度较慢，因此可以帮助我们更好的控制血糖平稳。在这种情况下南瓜作为主食，在控制量的前提下可以被推荐。"
2021/04/08收听(45834)
"南瓜并不能帮助降低血糖，南瓜有升血糖的作用。因为南瓜当中主要的成分是碳水化合物，碳水化合物可以提供能量，所以南瓜肯定是升血糖。但是相对而言南瓜当中含有的粗纤维比较多，而且含有的糖很多是植物多糖，所以它对血糖的影响不会导致瞬间出现明显升高。由于南瓜当中含有的碳水化合物比较多，所以在进食南瓜的时候尽量要减少当餐的主食，以免导致碳水化合物摄入过多。另外，在选择南瓜的时候注意有些南瓜偏甜，像板栗南瓜等，通常它的热卡比较高，升糖指数也比较高，所以像这种南瓜在进食的时候一定要控制好量，不可摄入过多。"
罗莉│安徽医科大学第一附属医院
2021/04/14收听(72576)
"孕妇吃南瓜会升高血糖，很多人认为南瓜对于血糖的影响是有好处的，会降低血糖，其实不然。任何食物包括南瓜都会对血糖产生影响，而且是促进血糖升高。为什么要提到南瓜这种食物，主要在于两个方面：第一、南瓜本身具有甜味，满足了糖尿病病人对于甜味的需求；第二、南瓜是低升糖指数的食物，它对血糖的影响相对较小，所以是可以推荐人群使用的，但是不推荐大量使用。针对孕妇可以吃南瓜，但是一定要注意适量，这样既能丰富食物的种类，又能控制好血糖。"
简磊│三峡大学附属仁和医院
2020/05/21收听(47232)
食用玉米碴粥以后可以升高血糖，但是玉米的升糖指数并不是很高。玉米的升糖指数是55，属于中等升糖... 张人玲│首都医科大学宣武医院 2023/08/22播放(40343)
食用玉米碴粥以后可以升高血糖，但是玉米的升糖指数并不是很高。玉米的升糖指数是55，属于中等升糖...
张人玲│首都医科大学宣武医院
2023/08/22播放(40343)
血糖高的患者不建议喝南瓜粥，糖尿病的患者如果喝南瓜粥，把南瓜里面的糖分完全融到粥里面，之后这种情况可能会让粥像糖水一样，导致患者的血糖，尤其是餐后血糖明显升高，而且升高的速度非常快，所以可能会导致血糖控制不好。不主张糖尿病患者喝粥，南瓜粥也同样不主张喝。如果患者特别想喝粥，不喝粥就不行，这种情况如果实在想喝，建议喝杂豆粥或者杂粮粥。南瓜可以算是杂粮的一种，但是不能单纯喝只有南瓜的南瓜粥，可以喝一碗粥里面含有6-8种以上的杂豆或者杂粮做出来的粥，相对来说升血糖不像单一品种的粮食组成的粥升血糖那么快。还是如果患者可以不喝粥，尽量吃干粮，对于血糖的控制来说比较有利。
2021/05/07收听(29490)
"南瓜粥并不能减肥。肥胖最主要的原因是摄入的热量大于消耗的热量，南瓜粥对于减肥期间可以作为主食适当的使用。它里面含有丰富的膳食纤维，能够延缓糖的吸收和胆固醇的吸收，有助于规律的排便，同时也增加饱腹感，减轻减肥期间的饥饿感，有助于在减肥期间控制好主食，控制好饮食。但是南瓜粥并不会带来热量的减少，也不会帮助消耗热量，因此，南瓜粥并不能直接带来减肥的效果。在减重期间，应该注意主食粗细搭配和其它的主食综合的交替食用，这样营养更加均衡，生活质量会更高。同时要记住，科学的运动能帮助减肥，每周五次以上，每次四十分钟以上的中等强度有氧运动，长期坚持，饮食控制，坚持锻炼，这样才能真正的让体重下降。南瓜粥不能直接减肥，但是减肥期间可以适当食用。"
胡伟│首都医科大学宣武医院
2020/06/20收听(54782)
南瓜为较常见的一种蔬菜，也为饮食中较重要的一类食物，并不会造成明显的血压 康云鹏│首都医科大学附属北京安贞医院 2023/02/03播放(67812)
康云鹏│首都医科大学附属北京安贞医院
2023/02/03播放(67812)
"南瓜的升糖指数是75，属于中等的升糖指数食物。升糖指数是反映食物提高人体血糖的即时效应，反映的是食物对血糖升高的影响程度。南瓜升糖指数和葡萄糖相比，葡萄糖是100，南瓜的升糖指数是75。血糖指数仅仅是参考，更关注的是食物的含糖负荷量，而南瓜含糖负荷量是6.5，也就是100g里有6.5g糖。如果参考升糖指数和糖负荷，强调的是糖的量，也就是含糖负荷，再考虑所谓的升糖指数。另外，南瓜既可以作为主食，也可以作为蔬菜，人体适量食用有帮助，糖尿病患者也可以适量食用。但不是选择所谓升糖指数越低的食物越好，在控制总热量的时候，选择食物的关键是平衡膳食、食物多样化。如果认为升糖指数越低越好，并主要食用少数几类食物，结果必然会导致食物单一化，对人体不利。南瓜可以做成粥，也可以蒸着吃，但是要注意量，另外可以结合其他的蔬菜，结合食用、交替食用，对人体更加健康。"
2020/04/28收听(74576)
豆腐本身的升糖指数并不高，所以升高血糖的幅度非常有限。单纯只吃豆腐对血糖影响并不大，长期过多摄... 曹雪霞│首都医科大学宣武医院 2023/08/01播放(70106)
豆腐本身的升糖指数并不高，所以升高血糖的幅度非常有限。单纯只吃豆腐对血糖影响并不大，长期过多摄...
曹雪霞│首都医科大学宣武医院
2023/08/01播放(70106)
淀粉可以升血糖。 王燕│河北医科大学第三医院 2023/10/20播放(89786)
王燕│河北医科大学第三医院
2023/10/20播放(89786)
香瓜升血糖指数相对较高，因此吃香瓜可能会导致血糖明显升高。由于香瓜相对较甜，且热量较高，一般不... 杨丽│湖南省人民医院 2023/09/16播放(87470)
香瓜升血糖指数相对较高，因此吃香瓜可能会导致血糖明显升高。由于香瓜相对较甜，且热量较高，一般不...
杨丽│湖南省人民医院
2023/09/16播放(87470)
"少量的食用枸杞血糖不会升高，因为大家食用枸杞的过程中，一般都是泡水，泡水的过程中如果不加白糖、冰糖、红糖，只是用枸杞单纯的泡水，对血糖的影响不会很大，因为吃的量是不会很多的，如果一把一把的吃枸杞，是会引起血糖的升高。枸杞中的含糖量是比较高的，大约是40%-50%左右，而一般人食用枸杞都是来泡水，所以用的量是很少的，一般不会引起血糖的升高。枸杞主要是温补阴虚，对于肾虚、肝虚的患者食用是很好的，而且可以明目。枸杞可以和山楂一起泡用，过量的枸杞会引起血糖的升高，引起口渴。"
2020/11/12收听(43230)
"黄油升血糖，其成分主要是脂肪，脂肪提供的热卡远高于碳水化合物和蛋白质，1g脂肪约可以提供9kcal，而1g碳水化合物或者1g蛋白质仅提供4kcal，所以食用黄油容易导致总热卡超标从而影响血糖的控制。这也是在吃完西式面点相较于吃完中式餐点后，西式面点对血糖升高的幅度会更加明显一点的原因，因为西式面点中通常都需要添加黄油，像曲奇饼干中就需要添加黄油才能制成。对血糖升高的人群在控制好总热卡的前提下，一定要注意各种食材以及各种类食物摄入的比例，通常脂肪只能占到总热卡的20%-30%，所以在进食含有黄油的食物时一定谨慎，如果黄油含量较多，就容易导致总热卡超标。通常食用油时脂建议以植物油为主，而且血糖高的人群每天食用不超过两个标准汤匙的植物油。所以摄入脂肪会导致人体脂肪超标，脂肪进一步堆积导致胰岛素抵抗，因而要尽量减少脂肪的摄入。"
2023/03/22收听(23425)
因为红豆含有一定量的淀粉，所以可以升高血糖，尤其是摄入量过多。红豆作为生活中一种比较常见的粮食... 刘泽灏│中南大学湘雅医院 2023/03/15播放(73714)
因为红豆含有一定量的淀粉，所以可以升高血糖，尤其是摄入量过多。红豆作为生活中一种比较常见的粮食...
刘泽灏│中南大学湘雅医院
2023/03/15播放(73714)
小米升高血糖，小米属于全谷类食物，含有一定的碳水化合物、膳食纤维、矿物质和少量的维生素。各种全谷类的食物，包括小米，丰富的膳食纤维有助于延缓糖的吸收，减少血糖的波动。但是任何的食物都会有一定的热量，都会带来血糖增高，不同的食物升糖指数，也就是生成的快慢并不一样。像小米、燕麦、荞麦，甚至包括豆类，比如黄豆、绿豆、红小豆，还有根茎类的红薯、紫薯都属于全谷类食物，各种全谷类食物虽然并不能够降低血糖，但是升糖指数并不高。
2020/07/03收听(58882)
湖北省中西医结合医院 温暖
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