对肾脏比较好的水果、蔬菜很多时候都涉及到营养学，还有中医上讲的养生学。根据肾脏中医的理论，咸入肾脏，所以咸容易伤肾。从西医的角度，过食盐分容易引起高血压，引起肾脏损伤。根据咸伤肾、淡渗湿的原则，慢性肾衰的病人应该低盐饮食。

对于血压比较高的病人，特别是严重高血压，还有水肿比较厉害的病人，应该严格控制盐的摄入。无盐饮食对于慢性肾衰的病人来说并不可取，所以应该少盐，一般情况下尽量控制在5g。慢性肾衰病人的主食可以是面食、米食，限制蛋白质摄入可以减轻肾脏负担，患者可以选择优质蛋白，以动物蛋白为主，比如牛奶、鸡蛋、瘦肉。患者尽量少吃豆类食品，但是黄豆类可以食用。坚果、花生都不能食用，植物蛋白的利用率比较低下，所以豆类食品只推荐黄豆，其他都不推荐。

透析的病人的饮食可以适当增加蛋白质的摄入，因为透析过程中会使体内的蛋白质丢失，所以由于慢性肾衰的尿素氮的水平比较高，饮食当中需要及时补充维生素，最主要的是复合维生素。在少尿的情况或者无尿情况下要限制菌类、香蕉、葡萄，因其含钾都比较高，所以尽量避免食用。对于没有肾脏病的病人来说，可以食用桑葚，可以泡酒、直接食用。

对于肾脏病，很多人都只是简单理解为肌酐和尿素高，其实肾脏功能里也包括尿酸，所以肾功能异常的病人是肌酐与尿酸都出现异常。