预防脑血栓，首先要保证低脂、低糖、低盐饮食，所以尽量不要吃油炸的、辛辣的、刺激的食物，首先要避免吃这些食物。一般要吃原汁原味的、富含不饱和脂肪酸、高质量蛋白质的食物，补充正常的日常生活的营养。
包括海产品鱼、虾、蟹，以及鸡、鸭、瘦肉、鸡蛋等，都是比较好的选择，可以补充高质量蛋白质和不饱和脂肪酸。同时要给予一些水果和蔬菜，一般富含维生素的水果有香蕉、苹果、草莓、梨还有橘子，糖尿病患者尽可能不要吃橘子，可以吃黄瓜、猕猴桃等。
蔬菜也要富含维生素类，包括菠菜、西兰花，富含维生素B、维生素C之类的，可以加强血管弹性的改善作用。通过这些富含维生素B、维生素C，以及高质量蛋白质、不饱和脂肪酸的食物的摄入，可以预防脑梗的发生。
