不升血糖的食物，严格意义就是不含能量的食物。生活中不含能量的食物基本上非常少，像白开水就不含能量，还有维生素、矿物质也不产生能量，对血糖就不会造成影响。只要能够给身体提供能量的食物来源，就可能对血糖造成影响。
但是正常人都有正常的血糖，所以不可能一直吃不含能量的食物，因为每天身体都需要消耗一定的能量。现在关心的就是如何吃东西让血糖不增高，最简单的原则就是糖尿病的饮食管理中。
要求糖尿病患者每天能量的摄入，要通过计算得出合适自己的量，并且要基本固定。比如此人算出来一天摄入就是1800千卡，就要固定下来，把1800千卡就分配到每餐，分配到每种食物当中，而且每天要坚持。并不能今天不想吃就吃1400千卡、明天想多吃就吃2000，否则血糖都会波动。
因此就不存在不升血糖的食物，应该要合理地进食食物，让血糖不升高。
