吃蚝油是否会引起尿酸高，需要仔细分析，可能会，可能不会。蚝油的确有可能是用牡蛎、生蚝熬汁做的，但是市面上卖的蚝油，里面的蚝汁含量实际上可能并不高，里面还有很多调味的调味料，如味精、盐，所以含有一定量的生蚝汁。而生蚝、牡蛎确实属于海鲜，成分确实对血尿酸有不利影响。但由于吃蚝油时都是一种调味料，耗油、生抽实际上放的量并不是特别多。吃的耗油量本身比较少，加上里面真正的牡蛎、蚝汁含量也不一定很多，所以认为吃耗油一定会引起血尿酸升高这并不一定。但有时候配菜的做法，有可能会引起。

而有时候蒸鱼不光是蚝油的问题，鱼本身可能会引起一定的血尿酸升高。饮食一定要放到大的生活背景里去判断，比如南方人、北方人的烹调方法究竟什么样，生活习惯究竟什么样，接受这种食物到底多不多，是不是从小就习惯吃这个食物了，都会产生影响。从而食物会不会引起血尿酸的升高或者发作，这些大的背景都要考虑，不能单一的认为这个东西可能含量高就不行，所以这是比较复杂的问题。