柚皮为水果柚子皮，质柔软，存在浓郁柚子香味，属于中药材。在秋末冬初收集，悬起晒干或阴干。柚皮性温、味辛、苦、甘，无毒，入脾、肾、膀胱三经，除可入药外，也可食用。其功效与作用如下：
1、柚皮可止咳化痰，清热解毒，对肺炎及气管炎所引起的咳嗽、气喘、痰多存在一定治疗效果。患者出现咳嗽痰多时食用柚皮，上述症状可很快好转；
2、柚皮中含有柚皮苷对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等存在抑制作用；
3、柚皮可治疗脚气，柚皮中柚皮苷可降低毛细血管通透性，进而存在消炎作用。
脾虚便溏者忌食柚皮，柚皮具有健脾消食功能，脾虚便溏者食用柚皮后易出现腹泻，不利于身体健康，所以不宜食用。
