由于尿毒症病人的肾功能已经极度衰竭，食物禁忌也是较多，具体分析如下：

1、低蛋白饮食：要求蛋白的摄入量在0.4-0.6g每公斤体重。以0.6g每公斤体重算，对于60kg的人，每天的蛋白摄入量只有36g。36g换算成鸡蛋，就是6个鸡蛋的蛋白。而一盒牛奶也含有6g的蛋白，二两瘦肉含有10-30g的蛋白。蛋白的摄入，还要根据大致的比例进行调整，除了蛋白摄入之外，要用α-酮酸，补充人体的氨基酸；

2、高热量饮食：由于病人饮食不是太好，所以通常会给病人高热量饮食。高热量的饮食一般选择山药粉或者藕粉之类，热量较高，而且淀粉的长度也较长。到了体内，也并不容易变成糖；

3、低盐饮食：食盐的摄入量，要求每天是4-6g；

4、低钾饮食：含钾比较多的食物，像橘子、香蕉、猕猴桃之类。另外还有低钠盐，都要有所控制；

5、低磷饮食，生活中的磷主要存在于肉类、肉汤，以及调味品、包装食品中，也需要对病人有所控制。

以上就是尿毒症病人的饮食禁忌。