痛风能吃豆腐乳吗_有来医生

刘爱华
主任医师

北京医院

风湿免疫科

痛风能吃豆腐乳吗

2023-09-19 06:04播放 :

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视频内容

痛风患者在急性发作期时，不建议食用豆腐乳。豆腐乳是一种豆制品，嘌呤含量属于中嘌呤含量的范畴。一般建议急性发作期的痛风患者食用低嘌呤含量的食物，所以豆腐乳不适合食用。处于痛风间歇期以及缓解期痛风患者，可以适量食用中嘌呤含量的食物，所以可以少量食用豆腐乳。

因为豆腐以及豆腐乳的嘌呤含量较低，而且在饮食指南中提到，不推荐，但也不禁止痛风以及高尿酸血症的患者食用豆制品。因为豆制品以及豆腐乳的蛋白质含量较丰富，可以给身体提供较多的优质蛋白。但也要注意，因为体内摄入过量的豆腐乳以及豆制品，会增加体内的肾脏负担。另外豆腐乳经过制作后，盐分含量较高，痛风患者多合并肥胖症、高血压等，如果大量食用豆腐乳，对血压有不利影响。

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"在怀孕时期是要慎吃豆腐乳的。因为豆腐乳当中含有防腐剂和亚硝酸盐，对胎儿的生长会有影响。在怀孕时期，应该多吃蔬菜和水果、坚果类和富含蛋白质的食物，有利于胎儿的生长发育。豆腐乳是一种发酵的食品，盐分含量很高，多吃容易导致食盐摄入过量，对胎儿生长发育受到影响。盐分含量高，多吃就容易导致孕妇发生过度的水肿，会增加肾脏的负担。因此在怀孕时期，女性要慎吃豆腐乳，要避免吃味道过咸的食物。"

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怀孕可以少量地吃一些豆腐乳，但是不能多吃。豆腐乳毕竟是一种腌制食品，而且加工过程中，可能会加入一定的防腐剂，所以孕妇要少吃豆腐乳，避免给自己的身体和胎儿带来损害。豆腐乳是日常生活中，常见常吃的食物，其口感好、开胃，深受人们喜爱。豆腐乳的原料是豆腐，所以豆腐乳也具有一定的营养价值。但是怀孕期间的饮食，要注意丰富，注意蛋白质的摄入，要注意新鲜，所以孕妇不要吃很多的豆腐乳。作为少量的调味品，豆腐乳可以起到开胃健脾，促进食欲的作用。但是吃过多的豆腐乳，会摄入过量的亚硝酸盐和防腐剂，对身体有一定的害处，对胎儿也有一定的影响，所以尽量少食豆腐乳。

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"正常情况下，哺乳期的宝妈可以食用豆腐乳，因为豆腐乳味道鲜美，可以促进食欲，但不宜食用得过多。如果妈妈在哺乳期食欲较差，可以适量食用豆腐乳，增加食欲，增加进食，对奶量产生有一定帮助。豆腐乳也含有较多的蛋白质和钙等微量元素，对妈妈和婴儿有一定好处。但是豆腐乳属于腌制食品，可能含有的亚硝酸盐较多。亚硝酸盐较多对婴儿可能有潜在的不利影响，所以不宜过量食用。腌制食品还包括酸菜、辣白菜等，都不宜过量食用。哺乳期饮食要注意以普通健康饮食为主，少吃特殊食物。哺乳期女性在饮食上要健康饮食，避免油炸、油腻、膨化食品，以及熏烤类食物。适量摄入优质蛋白食物有助于乳汁的分泌，同时也要多吃新鲜的蔬菜水果，保证乳汁的营养均衡。"

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孕妇在怀孕期间应该慎吃豆腐乳，豆腐乳是一种发酵的食品，里面盐分含量很高，所以孕妇吃多了豆腐乳的情况下就会摄入过多的盐分，过多的钠离子进入人体内，会导致肾脏的负担加重，增加孕期孕妇水肿的情况。因此，在怀孕期间，孕妇应该以清淡、营养的饮食为主，豆腐乳的营养成分不多而且过咸，容易导致孕妇血压升高，并且肾负担加重等情况。所以在孕期，医生建议孕妇还是最好不要吃豆腐乳，想吃可以少量的吃一些，影响也不大，但是千万不可以多吃。孕妇应该多吃新鲜的蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶、肉类等，这样才是对胎儿发育最好的。

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"乳腺癌患者适量的吃豆腐乳没有问题，不用过分紧张。豆腐乳本身就是由豆腐发酵之后做成，在这个过程中有霉菌的参与，如果担心霉变，不用过分紧张，因为这种霉菌在发酵过程中对人体没有什么危害，而且在分解的过程中还会产生有益的氨基酸和维生素。如果担心豆腐乳里边，像豆制品中间有大豆异黄酮，类似雌激素的物质，也不用过分担心，因为大豆异黄酮的含量非常低，作为一个适当的调味品，吃一点豆腐乳不会对乳腺癌患者产生危害，所以乳腺患者可以吃豆腐乳，每天吃一块左右没什么问题。"

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"豆腐乳的原料就是豆腐干，豆腐干本身的营养价值是很高的。豆制品它含有蛋白质、钙质等等，但是豆腐乳在制作过程中，它经过霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。但是值得注意的是豆腐乳发酵后，容易被微生物所污染，豆腐胚中的蛋白质氧化分解后，产生含硫的化合物，吃太多的豆腐乳，将会对人体产生不良的作用，影响身体健康。另外，豆腐乳中含盐和嘌呤量比较高，高血压、心血管病者，还有肾病患者以及消化性溃疡的患者应尽量的少吃或者不吃，以免加重病情。"

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"怀孕以后适当的可以吃豆腐乳，因为孕妇在妊娠早期的时候往往会出现胃口不好的现象，有些严重的会出现恶心、呕吐、食欲不振。尤其是如果摄入的盐分比较少，有可能会导致电解质的紊乱，钾、钠、氯等等电解质的下降，因此会加重妊娠早期的反应，所以在妊娠早期适当的吃豆腐乳来调节胃口、刺激食欲是允许的。但是由于豆腐乳含有大量的盐分，所以在妊娠的中晚期就不建议吃太多高盐分的食物了，因为盐分的渗透压比较大，所以在吃了咸的东西以后是喜欢多喝水的。在妊娠中晚期，很多孕妇都会出现有水肿的现象，包括下肢的浮肿、手的浮肿。这个时候如果再摄入了过多的盐分，往往会导致水肿的加重，尤其是有妊娠期高血压疾病的女性，本身就会出现有蛋白尿、水肿的表现，如果吃了过多的盐分，会导致血压升高过快或者加重水肿的现象。所以在妊娠早期适当吃豆腐乳是可以的，但妊娠中晚期就要尽量的控制。"

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"女性在怀孕后最好不要吃豆腐乳，因为豆腐乳是一种发酵、腌制的食品，里面会有一定的细菌存在，并且在加工的过程中会添加防腐剂，女性食用后可能会导致出现有胃痛、恶心、呕吐等胃肠道消化不良的情况发生，另一方面也不利于胎儿的正常生长发育。女性在怀孕后尽量多吃新鲜的蔬菜、水果以及肉类、鱼、虾等，能够保证营养素的全面供应，不要吃腌制、含盐分较高的食物，女性在怀孕后饮食结构会得到适当的调整，并且由于偏食的习惯，对一些食物可能比较偏爱，但是一定要注意以维持胎儿的正常健康发育为前提，避免对胎儿的发育造成不利影响的情况存在。"

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怀孕可以吃豆腐乳吗

"怀孕可以少量吃豆腐乳，但是豆腐乳毕竟是一种腌制食品，而且加工过程中可能会加入一定的防腐剂，所以孕妇要少吃豆腐乳，避免给自己的身体和胎儿带来损害。豆腐乳是日常生活中常见和常吃的一种食物，因其口感好、开胃，深受各地人民喜爱。豆腐乳的主要原料是豆腐，所以豆腐乳也是具有一定营养价值的食物。但是怀孕期间的饮食有很多需要注意的事项，很多食物孕妇不能盲目吃。怀孕初期的孕妇，少量吃豆腐乳能够起到开胃健脾，促进食欲等作用，过多吃豆腐乳，因为腌制品含有亚硝酸盐，对人体有一定危害，所以尽量还是少食用为好，以免腌制品对母体和胎儿有一定的影响。"

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张富斌│宁波市第一医院

2019/01/21收听(22364)

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"高血压患者可以吃豆腐乳，高血压患者在饮食上没有太严格的限制，但主要的原则是低盐、低脂饮食，所谓的低盐就是不要吃太咸的食物。豆腐乳含盐量比较高，高血压患者可以吃，但是必须少吃。如果吃过多豆腐乳，会导致体内的盐分摄入过多，引起水钠潴留，会进一步升高血压，但是少量吃豆腐乳没有任何影响。如果高血压的患者平时血压控制比较满意，吃豆腐乳并不会有太大的影响。如果高血压的患者平时血压控制不是很好，最好所有高盐的食物都不要吃，包括豆腐乳、腌制的食品。"

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吴振东│牡丹江心血管病医院

2021/05/23收听(67146)

怀孕可以吃豆腐乳吗

"怀孕可以吃豆腐乳，但是应该注意适量。豆腐乳是日常生活中常见，和常吃的一种美味佳肴，因其口感好、营养高，吃起来特别香，深受各地人民喜爱。豆腐乳的主要原料是豆腐，所以豆腐乳也是一种，具有一定营养价值的食物，但是怀孕期间的饮食，有很多需要注意的事项，对于很多食物孕妇是不能盲目吃。怀孕初期的孕妇少量的吃一些豆腐乳能够起到开胃健脾，促进食欲等作用。豆腐乳当中的蛋白质，能够更好地被孕妇吸收和利用，所以吃豆腐乳比吃普通的豆腐，能够更有效的补充蛋白质。但是豆腐乳毕竟是一种腌制的食品，而且加工过程中可能会加入一定的防腐剂。所以孕妇要少吃豆腐乳，避免给自己的身体和胎儿带来损害。"

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王刚│河北省中医院

2018/08/13收听(42968)

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"高血压的患者是不可以吃豆腐乳的，豆腐乳的盐分含量是非常高的。高血压的人群要以清淡饮食为主，每天的钠盐摄入量推荐小于6g，豆腐乳含量的钠盐含量增高，对于高血压的人群可以促进血压的上升。在平时生活中一定要注意清淡饮食为主，多摄入水果、蔬菜，少摄入油以及盐分。在平时中一定要注意控制好体重，控制好生活方式的规律，不要熬夜、精神压力过大，注意戒烟，限制酒精的摄入，一般像男性每天的酒精摄入量一定要小于20-30g，换算成红酒要小于1杯的红酒量。在平时生活中，如果有条件，在血压控制良好的情况下，坚持半小时以上的中等强度运动有助于血压的降低。"

语音时长01:10''

杨文涛│东营市人民医院

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