肝癌手术后多数患者可以饮用牛奶，牛奶可以给人体提供优质蛋白质。但部分患者存在牛奶不耐受，如饮用牛奶后出现腹泻，或术后早期胃肠道功能尚未恢复，此时不建议饮用牛奶。多数肝癌患者合并有慢性肝病或肝硬化，慢性肝病患者每日应补充足够蛋白质，有助于肝脏修复再生。
牛奶作为优质蛋白质，肝病患者一般可以正常饮用。但肝功能较差时，如严重肝硬化失代偿期，过多摄入蛋白质可能会增加肝性脑病的风险。此时不建议大量摄入蛋白质，但少量饮用牛奶，多数肝癌患者可以接受。肝癌术后早期胃肠道功能尚未完全恢复时，建议患者清淡饮食，可选择米汤、米粥等。
