一般胆管结石指的是以胆总管为主要部位的结石。胆总管结石饮食需要注意减少油腻饮食的摄入，因为油腻饮食之后，肝脏分泌胆汁，包括胆囊排泄的胆汁量就会增加。
胆道的压力增加之后，如果结石刚好在胆总管末端，会引起胆道梗阻的症状加重，从而引起急性的右上腹疼痛，胆管痉挛引起的腹痛会明显加重。而有的时候胆汁大量排泄，刚好结石嵌顿到胆总管末端，会引起急性的黄疸，包括急性胆管炎发作，引起寒战、高热等菌血症的表现。
所以胆管结石饮食上，必须以清淡饮食为主的规律饮食。但是饮食上再注意，特别是胆总管结石的情况，也会引发急性胆管炎，或者是演变为急性化脓性梗阻性胆管炎。所以即使没有症状，还是需要到消化内科或者是肝胆外科及时诊治。
