在高血糖时不能吃冰糖，冰糖的主要成分是蔗糖，进入身体以后能够分解为葡萄糖，从而会增加血糖。所以血糖高时吃冰糖有可能会导致血糖进一步增高，容易诱发糖尿病的急性并发症，比如糖尿病酮症酸中毒或者是高糖高渗状态。
血糖控制正常的糖尿病患者如果要吃冰糖，建议只能吃比较少的量，或者建议尽量不要吃，因为其升高血糖的效果比较明显。如果糖尿病患者发生低血糖时，可以用冰糖来处理，但是一定要控制量，否则也有可能会由低血糖又变为高血糖。
总之糖尿病患者要把血糖控制好，一定要实行严格的饮食控制，饮食控制就是要设定固定的饮食能量，根据自己每个人的生活方式、身高、体重，计算每天所需要的摄入能量，把这些能量分配到三餐，再均衡进行饮食，尤其是注意糖分的摄入不能过多。
