红薯也称为番薯，其含糖量一般不高。正常情况下，100g红薯的含糖量大概是27%-28%，热量大概是99-119千卡。与常见的大米或者白面相比，100g大米或者白面食品的含糖量大概是75%，热量是350千卡。
所以红薯的含糖量和热量，实际上只有大米或者白面食品的1/3左右。从这个角度来说，红薯是一种相对来说含糖量、脂肪含量低，但是含纤维高的健康食品。红薯里面含有大量的膳食纤维、胡萝卜素、维生素，以及多种微量元素，其热量也低于日常的精制面粉和大米。
适当吃红薯，还具有一定的润肠通便、补中和血、益气生津、预防肥胖等主要的保健功效。但是对于糖尿病患者来说，虽然可以适当吃红薯，但是如果过量吃红薯，即便是红薯的含糖量不高，也可能会导致热量摄入过多，也可能会对血糖造成影响，所以糖尿病患者也要控制食用量。
