银川市疾病预防控制中心
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饮用豆浆中毒的主要原因，是在饮用前没有将豆浆烧熟煮透，生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物和皂甙而引起中毒，预防豆浆中毒的根本方法就是把豆浆彻底煮开后再饮用。
当把豆浆加热到一定温度时豆浆开始出现泡沫，此时豆浆还未煮开，应适当减小火力继续加热至泡沫消失、豆浆沸腾，然后再持续加热5-10分钟豆浆就彻底煮熟了，饮用就不会发生中毒。若豆浆量较大或较稠，加热时一定要不断搅拌，使其受热均匀防止烧糊锅底。市场上销售的豆粉出厂前已经过高温加热处理，饮用豆粉冲的豆浆不会中毒。
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食用未煮熟的豆浆会导致中毒，建议在豆浆出现假沸现象后再继续煮五分钟。豆浆的主要原料是黄豆，生的黄豆中含有胰蛋白酶抑制物、细胞凝集素、皂素等对身体有害的物质...
李晓雯│中日友好医院
2020/04/23阅读(4985)
职业病的预防有三级预防原则，而职业中毒的预防也应遵循三级预防原则。采取综合的防治措施，主要有几... 彭仁和│湖南省职业病防治院 2023/05/06播放(63864)
职业病的预防有三级预防原则，而职业中毒的预防也应遵循三级预防原则。采取综合的防治措施，主要有几...
彭仁和│湖南省职业病防治院
2023/05/06播放(63864)
豆浆中毒在日常生活中比较常见，因为豆浆是早餐常用的一种饮料，豆浆中毒表现一般潜伏期是0.5-1... 文英旭│海南医学院第二附属医院 2023/10/11播放(86254)
豆浆中毒在日常生活中比较常见，因为豆浆是早餐常用的一种饮料，豆浆中毒表现一般潜伏期是0.5-1...
文英旭│海南医学院第二附属医院
2023/10/11播放(86254)
"豆浆是人们常见的一种食品，如果充分加热食用豆浆不会中毒。但是豆浆中毒的原因可能是豆浆里面含有大豆甙或被细菌污染所致，而豆浆内的大豆甙充分加热以后被破坏对人体无害。豆浆中毒以后患者主要表现为以下症状：1、胃肠道症状患者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、黏液脓血便等一系列症状，这时候应及时前往医院进行对症治疗，输液治疗是比较好的办法。2、豆浆中毒以后有的患者还会出现神经系统损伤症状，表现为头疼、头晕、咽部发痒、口舌麻木、四肢抽搐等一系列的症状。3、如果豆浆中毒是细菌污染所致，这种情况也会引起高烧、抽搐以及出现休克等现象。"
于园园│宁夏医科大学总医院
2020/03/11收听(72126)
豆浆中毒以后患者主要出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐，以及腹胀、排便异常等现象，这种情况主要是由于豆浆中毒以后损伤胃肠黏膜，引起相应的刺激反应。豆浆中毒以后也可以导致中枢神经系统损害，患者会出现头疼、头晕、乏力、视物模糊、全身抽搐等现象，应及时采取对症治疗，才能确保患者健康。豆浆中毒以后有的患者也会出现高烧、肌肉痉挛、休克等现象，主要是由于豆浆被细菌污染以后导致的细菌性食物中毒，应配合使用抗生素治疗，能取得很好的效果。
2020/04/12收听(46750)
"吃了没有煮熟的豆浆可能就会出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等消化道症状，出现豆浆中毒的症状最根本也是最快速的办法就是大量喝清水，刺激舌的后根部催吐，把进食的豆浆尽可能完全吐出来，中毒症状会慢慢消失。催吐完以后可以选择喝含糖的盐水、含糖的蜂蜜水等，补充呕吐以后丢失的电解质和能量。如果呕吐以后症状仍然不能缓解，需要前往医院由医生给予对症支持治疗，并做相应的化验检查，避免症状加重出现危险。喝豆浆中毒是因为大豆中含有胰蛋白酶抑制物、细胞凝集素，还有皂素等物质，这些物质都会对胃肠道造成一定的刺激，胰蛋白酶抑制物还会妨碍蛋白质的吸收，对胃肠道有刺激作用。生黄豆的凝集素是一种糖蛋白，人体摄入以后就会产生恶心、呕吐等胃肠道不适。"
刘志娟│首都医科大学附属北京地坛医院
2020/07/27收听(41634)
豆浆中毒主要会出现胃肠道症状、精神和神经症状、细菌感染表现，...
李力卓│首都医科大学宣武医院
2023/08/20播放(53220)
豆浆中毒指人在生活中喝生的或者没有煮开的豆浆，引起人体不舒服的反应。豆浆中毒在食用生豆浆或者没有煮开的豆浆后15-60分钟内出现，主要表现包括恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻以及胃肠炎的中毒症状，与豆角中毒相似。上述情况的发生主要是因为生大豆中含有胰蛋白酶抑制剂，进入人体后抑制体内蛋白酶的正常活性，刺激胃肠道而出现反应。服用生豆浆中毒无需治疗，如果出现严重脱水的症状可以到医院进行救治。生活中预防豆浆中毒，主要是避免喝生豆浆，豆浆一定煮开后才能食用。
余剑波│北京大学人民医院
2020/03/30收听(23534)
当发现豆浆中毒后，一般情况轻度的中毒者不用治疗，也可以当日就恢复。如果症状比较严重的患者，呕吐... 文英旭│海南医学院第二附属医院 2023/01/30播放(90694)
当发现豆浆中毒后，一般情况轻度的中毒者不用治疗，也可以当日就恢复。如果症状比较严重的患者，呕吐...
2023/01/30播放(90694)
新鲜的豆浆没有毒性，所以喝了豆浆以后出现恶心、呕吐或者腹痛的症状，都是因为个体对高蛋白的食物不... 吴春波│北京大学人民医院 2023/05/19播放(37839)
新鲜的豆浆没有毒性，所以喝了豆浆以后出现恶心、呕吐或者腹痛的症状，都是因为个体对高蛋白的食物不...
吴春波│北京大学人民医院
2023/05/19播放(37839)
如果患者出现豆浆中毒，常见的治疗方法有以下几种：1、大量饮水、催吐：家属应快速在... 徐珊珊│哈尔滨市第一医院 2023/10/21播放(68854)
如果患者出现豆浆中毒，常见的治疗方法有以下几种：
1、大量饮水、催吐：家属应快速在...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2023/10/21播放(68854)
豆浆不熟可能会出现胃肠道反应，主要是对豆浆大豆里抑制胰的一种酶的不耐受，所以豆浆最好煮熟了再喝... 吴春波│北京大学人民医院 2023/05/17播放(37043)
豆浆不熟可能会出现胃肠道反应，主要是对豆浆大豆里抑制胰的一种酶的不耐受，所以豆浆最好煮熟了再喝...
2023/05/17播放(37043)
喝了没有煮熟的豆浆可以引起中毒，一般豆浆中毒的发病时间是喝完豆浆1-2个小时内，通过积极治疗在24小时之内就可以缓解。豆浆含有皂素等毒素，没有煮熟会导致人体胃肠道黏膜破坏，还会导致蛋白代谢异常出现中毒现象。豆浆中毒以后在第一时间就应该催吐，同时也可以通过洗胃、灌肠等办法进行处理。豆浆中毒以后可以通过输液输入糖盐和补充维生素等支持疗法进行治疗。一般不会导致患者出现危及生命的现象，只是导致胃肠道的表现，有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、乏力等不舒服，通过休息和积极治疗在1天之内是可以缓解的。
2020/02/13收听(31818)
如果豆浆没有煮熟喝了以后可能会出现一些症状，比如腹胀、腹痛。另外还有头昏、头痛、恶心、呕吐等情... 赵峻峰│浙江医院 2023/04/23播放(63006)
如果豆浆没有煮熟喝了以后可能会出现一些症状，比如腹胀、腹痛。另外还有头昏、头痛、恶心、呕吐等情...
赵峻峰│浙江医院
2023/04/23播放(63006)
生豆浆由于本身含有毒素，少数人误服之后可能会出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、腹泻等症状，严重患者出... 余剑波│北京大学人民医院 2023/03/07播放(58092)
生豆浆由于本身含有毒素，少数人误服之后可能会出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、腹泻等症状，严重患者出...
2023/03/07播放(58092)
"加工熟的豆浆没有毒性，但一些患者由于喝了没有加工熟的生豆浆，就有可能会引起中毒。因为生豆浆含有一定的毒素，加热不完全，毒素不会被完全破坏，饮用以后有可能会引起中毒。喝了没有煮熟的豆浆，有可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、腹胀等症状。另外，还有可能会出现头晕、四肢乏力等症状。喝了生豆浆以后，如果出现上述症状，需要及时到医院完善相关检查以明确诊断。如明确为生豆浆引起的中毒，可以进行催吐、洗胃和导泻，还需要根据患者的症状进行积极的对症治疗，以促进康复。"
李国刚│济南市中西医结合医院
2019/11/23收听(13090)
摄入不熟的豆浆有可能导致患者中毒，大量饮用不熟的豆浆导致中毒的人群一般以老年患者为主。部分老年... 徐珊珊│哈尔滨市第一医院 2023/04/09播放(95328)
摄入不熟的豆浆有可能导致患者中毒，大量饮用不熟的豆浆导致中毒的人群一般以老年患者为主。部分老年...
2023/04/09播放(95328)
在生活中，经常见到一些病人喝了生豆浆之后出现一些不良的反应。喝了生豆浆后中毒，比较常见的症状有... 吴雁│海南省人民医院 2023/04/06播放(94952)
在生活中，经常见到一些病人喝了生豆浆之后出现一些不良的反应。喝了生豆浆后中毒，比较常见的症状有...
吴雁│海南省人民医院
2023/04/06播放(94952)
"喝豆浆在正常情况下不会中毒，豆浆是一种常用的食品，只有在豆浆没有煮熟或者豆浆腐败、变质，被细菌污染之后被人食用才能引起中毒现象。豆浆中毒以后患者会出现呕吐、恶心、腹痛、腹泻、纳差、乏力等现象，也会出现头晕、头疼、全身抽搐、血压下降等现象。如果豆浆被细菌污染引起细菌性食物中毒，患者还会出现发烧、败血症表现，患者也会出现休克、昏迷，甚至危及患者生命。豆浆中毒以后应及时前往医院进行救治，在医院里面可以通过大量输液支持疗法及采取抗生素治疗，能够取得很好的治疗效果。"
2020/03/09收听(77616)
天然气已经成为了日常生活中必不可少的生活能源。预防生活中的天然气中毒，包括以下方面：... 朱宏翔│湖南省职业病防治院 2023/02/26播放(53032)
天然气已经成为了日常生活中必不可少的生活能源。预防生活中的天然气中毒，包括以下方面：...
朱宏翔│湖南省职业病防治院
2023/02/26播放(53032)
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