儿童减肥的食谱，要以低脂、低糖、高蛋白质、适量的微量元素以及含维生素的饮食作为指导原则，以8-9岁年龄的儿童为例，减肥食谱具体如下：

1、早餐：喝一杯大约250ml的豆浆，可以给儿童做一个三明治，拿两片面包，中间放入鸡蛋、生菜叶、薄片的西红柿以及几个坚果，这样早餐里的蛋白质比较丰富，同时又含蔬菜的成分，基本能够满足儿童上午的需要量；

2、中餐：可以吃50g的米饭，一片咖喱牛肉，同时吃西芹百合，或者再加蔬菜汤，如此可以含有碳水化合物的成分，还需要适量的蛋白质，如咖喱牛肉里的牛肉，可以满足儿童蛋白质的需求量，同时存在含食物纤维较多的食物，如西芹百合。下午时可以吃水果，如香蕉、苹果、草莓；

3、晚餐：儿童可以吃50g的面食，同时加魔芋、烧鸭，大拌菜等。临睡觉前，可以再饮用一杯牛奶，在一天中可以达到总热卡，而且蛋白质的含量和比例都比较高，碳水化合物和脂类相对比较低。

儿童长期坚持以上饮食，适当配合运动可以达到减肥的目的。