适当吃面包并不会引起发胖，但如果大量、不加节制地吃面包，会增加发生肥胖的风险。因为面包富含碳水化合物，即糖分，从营养学角度而言，每1g糖能产生4kcal热量，如果不加节制地吃面包，会使过多的碳水化合物进入体内，进而产生大量能量在体内蓄积，引起肥胖高发。
而且面包中的碳水化合物，吸收程度更高，因此，面包中的糖更容易被机体吸收，引起能量超标，造成肥胖。面包在制作过程中，为增加面包的口感，往往会在面包内添加额外的糖分，也能增加能量的含量。
为使面包的口味更好，制作面包的过程中会添加油脂，从营养学角度讲，1g油脂能产生9kcal热量，使面包中的能量进一步增高。因此，如果过量吃面包，确实会引起肥胖风险增加，一定要严格控制吃面包的数量。
