胆不好的患者可以食用红萝卜，红萝卜中含有丰富的维生素A，而维生素A在肝脏进行合成和代谢，有利于避免夜盲症，是较重要的维生素。此类患者的饮食应以蔬菜、水果为主，比如红萝卜、韭菜、芹菜、西瓜、苹果、香蕉等，有助于胃肠道的吸收和消化，减轻胃肠道的负担。另外，肝脏中的胆汁参与脂肪消化，当食物结构以蔬菜、水果为主，肝脏不需分泌较多胆汁，也可以减轻肝脏的负担，减免胆管炎发生的可能，减缓结石的增长。
但是食物的调理并不是万能的，对于胆石症或胆功能不佳的患者，应针对原发病治疗。如果有结石、息肉，可以进行手术治疗。而如果患者的胆功能存在一过性障碍，通过饮食调整，也可以调理到正常范围。
