海南省人民医院
胆胰外科
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胰腺炎重在预防，预防关键在于管好自己的嘴，荤素搭配、合理饮食。胰腺炎患者需少食多餐、忌油腻，对饮食要求主要为清淡饮食、避免暴饮暴食、避免高脂饮食、避免吃油炸食物、避免喝酒，建议多吃些蔬菜类、低脂类食物。吃含胆固醇相对不高的食物，如瘦肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉等。
有慢性胰腺炎的病人更需注意，因慢性胰腺炎皆在急性胰腺炎基础上发展，主要表现反复腹痛、反复发作，慢慢急性胰腺炎转变成慢性胰腺炎。另外，胰腺炎发作之后，建议定期去医院随访，查生化指标，化验胆固醇是否高或甘油三酯是否高，建议根据医嘱合理调整饮食。
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"胰腺炎的患者主要是注意清淡饮食，比如稀饭、米汤、面条、面片汤等，新鲜的蔬菜和水果也是可以的。刚开始患者腹痛缓解，排气、排便正常能够饮食的时候注意从流食、半流食开始，等到患者病情进一步的恢复就可以过渡到软食，但是也是要注意不能油腻，因为进食油腻食物以后有可能会导致胆囊收缩，胰腺分泌胰酶增加有可能会加重胰腺的病情，甚至有可能会导致患者胰腺炎症的复发。一旦出现病情反复或者病情复发，下一步的治疗还是比较困难的，要尽可能的吃清淡的食材就可以。"
汤大纬│合肥市第二人民医院
2020/03/03收听(26198)
"胰腺炎恢复期吃小米粥、面粥、面条等食物为主，引起胰腺炎的原因比较多，根据不同因素导致的胰腺炎，饮食上要求也会略有不同。如患者是急性胰腺炎，发病期间禁止任何饮食，应做维持减压。随后患者会进入恢复期，先从饮水开始，饮水后没有出现腹部疼痛、腹胀等症状，可以添加稀米粥和面粥类，这些食物清淡、容易消化，不会增加患者肠胃的负担。每次食用量不要超过100ml，可以逐渐增加剂量。进食面食、粥一段时间病情并没有复发，可以在饮食上适当的添加面条或淀粉为主的食品，也可以适当的吃新鲜的蔬菜、水果，随着病情逐渐的恢复，可以变为软食或普通饮食，还应增加蛋白质类的食品。"
周毅│湖北省中医院
2020/01/17收听(24676)
"胰腺炎患者在病情明显恢复后或者是病情完全恢复正常后，可以吃冬瓜、丝瓜、木瓜、南瓜、山药、水煮肉、清蒸鱼、水煮鸡蛋等，只要是烹饪清淡口味的各类菜谱都可以。饮食上一定要避免高脂肪饮食，避免油炸的食物，避免暴饮暴食，同时要戒酒戒烟，积极的治疗胆道疾病。在胰腺炎的急性发作期是需要禁食的，只有经过积极的治疗，医生同意开放饮食后，才可以从无油半流饮食开始逐渐的过渡到少油半流饮食，最后才恢复到正常的清淡饮食。如果胰腺炎在治疗期间或者出院以后有任何的不舒服，需要及时的反馈给医生。"
陈和萍│中国人民解放军第一八七中心医院
2019/11/20收听(19270)
"胰腺炎分为急性胰腺炎以及慢性胰腺炎两种，急性胰腺炎发作时患者常出现剧烈的上腹部胀痛，还可伴有恶心、呕吐等症状。合并胆道梗阻的患者，还可出现尿黄，皮肤、巩膜黄染等黄疸相关症状，以及出现发热等胆道感染症状。此时，患者应该禁止饮食并禁水，因为吃东西或喝水后可促进胃酸的分泌，并进一步刺激胰液的分泌造成上述症状加重。患者腹痛明显缓解以及淀粉酶明显下降后，可尝试进食流质食物，首先考虑吃一些米汤、面汤、藕粉等不含油质的淀粉类流质饮食。如耐受性良好上述症状没有明显加重时，可以慢慢尝试过渡到无油的正常饮食，即使在恢复以后也尽量食用低脂的食物。慢性胰腺炎患者则应该注意吃一些清淡的、容易消化的食物，同时注意补充胰酶替代治疗。"
赵海英│首都医科大学附属北京友谊医院
2020/04/15收听(43600)
"常见胰腺炎的诱发因素有酗酒、胆囊结石、高脂血症等。胰腺炎患者首先要戒酒，避免高脂及油腻性饮食，同时不要过饱饮食，需少食多餐，进食以高纤维素及碳水化合物为主，多吃新鲜的蔬菜水果。急性胰腺炎治疗期间，应当禁食食物及水，这样可以减少胰液分泌，有利于疾病的恢复。"
杨蜜蜜│枣庄矿业集团中心医院
2018/09/28收听(94496)
"胰腺炎的患者，首先就是不能喝酒，好多病人长期大量饮酒会引起胰腺炎发作，还有食用一些比较油腻的食物，有些具有高脂血症的患者，也可以引起胰腺炎。如果有胆囊结石和胆管结石的患者，需要处理胆结石，胆源性的胰腺炎在我们国内比较常见，只有解除了病因以后才可以预防胰腺炎再次发作。对于胰腺炎的饮食注意事项就是不要喝酒，少食用油腻的食物，也不要暴饮暴食，多吃新鲜的水果、蔬菜，少食用肥肉或者是辛辣、刺激的食物。"
黄泼泼│枣庄矿业集团中心医院
2018/10/29收听(59694)
胰腺炎患者的饮食注意事项如下：1、急性胰腺炎：早期需禁食，甚至进行胃肠减压处理，... 郭子健│江南大学附属医院 2023/01/17播放(88402)
胰腺炎患者的饮食注意事项如下：
1、急性胰腺炎：早期需禁食，甚至进行胃肠减压处理，...
郭子健│江南大学附属医院
2023/01/17播放(88402)
"胰腺炎形成原因和饮食关系非常大，因为是消化系统疾病。所以饮食在胰腺炎方面占到发病原因主要的一个因素。比如高脂、高餐、饮酒，就是导致胰腺炎的主要原因。还有胆源性胰腺炎，因为是消化系统的一个器官，跟饮食因素关系是非常大的。所以饮食在胰腺炎调理方面，占据了主要的地位。一旦形成胰腺炎，在急性发作期，首先是不能吃任何东西的。一旦症状缓解，生化指标恢复，影像学恢复，首先要进食一些清淡的饮食，比如一些米油、面汤、蔬菜，切忌不能进食油脂类东西，比如动物油，还有一些蛋白的东西。如果不注意，这些东西进食以后，需要消化酶，主要从胰腺分泌，如果进食以后，进食者不能消化油脂的、肉类的，会加重胰腺分泌功能，使胰腺炎没有得到充分的恢复，可能胰腺再次产生炎症，形成胰腺炎。所以饮食方面要非常重视，近期恢复以后不能饮酒，不能高脂、高餐。尤其是高脂血症胰腺炎更应该注意饮食调理这方面。"
李合国│河南中医药大学第一附属医院
2018/01/24收听(44322)
"对于胰腺炎的患者，如果是胰腺炎急性发作，抽血查血尿淀粉酶提示升高，而且合并有彩超下面发现胰周的渗液，以及胰腺水肿。在急性期一般建议患者禁食水，如果合并恶心、呕吐，还需要下胃管行胃肠减压，静脉输注液体进行补液治疗，以及补充电解质。另外，患者需要静脉泵入奥曲肽或者生长抑素等，积极治疗胰腺炎，一般经过1周-10天左右治疗，患者淀粉酶降至正常。复查彩超提示患者胰周渗液减少或者消失。胰腺水肿消失，此时可以考虑关闭胃管之后，适度进食流质饮食以及半流质饮食。推荐以粥类以及糖类等物质为主，但是注意少量多餐，避免暴饮暴食。如果患者进食后出现腹痛加重、血尿淀粉酶升高，此时还需要禁食水进行进一步治疗。在胰腺炎治愈之后，患者应注意在治愈之后的1年以内，禁止饮酒，少量多餐，避免暴饮暴食，需要查上腹部彩超或者核磁CT，看有无胆总管内结石以及胆囊结石，合并胆囊炎的可能性。"
邢文军│甘肃省武威肿瘤医院
2019/05/16收听(26384)
通常在急性胰腺炎时禁食不禁水，当可以进食后，可以选择米汤、水。过2-3天如果症状不再反复，则可... 王薇│北京医院 2023/12/09播放(94628)
通常在急性胰腺炎时禁食不禁水，当可以进食后，可以选择米汤、水。过2-3天如果症状不再反复，则可...
王薇│北京医院
2023/12/09播放(94628)
胰腺炎饮食的总体原则为清淡、容易消化。胰腺炎是由于各种原因导致胰酶激活，从而造成一系列病理、生... 张继舜│首都医科大学附属北京朝阳医院 2023/07/12播放(34146)
胰腺炎饮食的总体原则为清淡、容易消化。胰腺炎是由于各种原因导致胰酶激活，从而造成一系列病理、生...
张继舜│首都医科大学附属北京朝阳医院
2023/07/12播放(34146)
"胰腺炎如果在急性期症状没有完全控制的时候，还是建议禁食水，不能吃任何东西。如果症状控制，急性胰腺炎，从进食流食一直到恢复到正常的饮食，建议在1-3个月的时间内完成，千万不要操之过急，比如最开始可以进食流食，如水、米汤之类的都可以。但是不要进食产气过多的食物，比如豆浆和奶制品，服用后会导致腹胀的加重。吃流食之后，如果没有腹痛、发热这样的情况，可以进食半流食，比如面条或者米粥这些都可以，逐渐过渡到软的水果或者蔬菜，或者鱼肉，还有蛋白质和维生素比较高的食物。再逐渐添加一直过渡到正常的饮食就可以。同时，不要暴饮暴食，不要进食太过油腻的食物，以及生冷刺激辛辣的食物，以免引起胰腺炎的复发。"
王立巍│吉林医药学院附属医院
2018/05/08收听(52574)
"胰腺炎分为急性胰腺炎和慢性胰腺炎，问题可能更多指的是慢性胰腺炎，因为急性胰腺炎在急性发作期，是给予禁食治疗。胰腺恢复后给恢复饮食，逐渐的恢复到正常饮食。但有胰腺炎病史或者有慢性胰腺炎病史，都不主张病人摄食过多的油脂。慢性胰腺炎的病人，脂肪消化能力降低，对蛋白的消化能力也会降低，所以高蛋白饮食要注意，油脂要控制，特别是动物蛋白。慢性胰腺炎的病人经常有消化不良症状，有腹泻、脂肪泻，病人脂肪消化能力太低，不适宜吃高油脂东西，像油炸食品，不好消化的食物要尽量减少。富含维生素的要多吃，蛋白要适当控制。"
谢鹏雁│北京大学第一医院
2020/03/31收听(19532)
"胰腺炎出院以后，饮食方面应当注意低脂清淡饮食，要绝对戒酒，不要吃比较油腻的食物，比如油煎、油炸、肥肉等，更不要暴饮暴食，可以多食用优质蛋白质、水果和蔬菜，一定要管住嘴巴，不要吃一些油腻的食物。由于胰腺炎多是胆源性的胰腺炎，在我们国内比较常见，除了在饮食方面注意以外，应当在明确病因的情况下进行针对性的治疗。如果是胆源性的胰腺炎，应当在胰腺炎症状缓解后，尽早行胆囊切除术，以免由于胆囊结石再次引起胰腺炎的发生，如果是长期大量饮酒和高脂血症引起的，患者应当注意饮食，严格戒酒，不要吃油腻的食物。"
2019/01/29收听(99854)
"胰腺炎治好以后建议饮食一定要清淡、易消化，可以吃的东西多以上述的特点为主，比如可以食用小米粥、馒头，新鲜的蔬菜、水果和鸡蛋、精肉等，但是肉类或者油性的食物一定要少吃，一定要吃精肉。建议不要再采用暴饮暴食的饮食方式，一定要细嚼慢咽，尤其需要注意的是每次吃东西的量不要太大，而且每次进食速度不要过快，尽量不要食用寒凉的食物，比如雪糕、冰镇的汽水以及不洁净的食物等，而且如果有胆道系统疾患，建议早期干预，尽量避免其再次诱发胰腺炎的发生。"
张强│山东省立第三医院
2019/11/22收听(90444)
"急性胰腺炎期间，蛋白和脂肪类食物是对胰腺最大的刺激物，要尽量减少此类食物的摄入。胰腺是人体内最大的消化器官，绝大部分的消化酶都是由胰腺分泌，包括蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等等，来帮助消化吸收脂肪、蛋白、淀粉类的食物。在急性胰腺炎的状态下，首先是需要让胰腺休息，也就是禁食水，通过静脉给予营养支持。在胰腺炎恢复的过程中，饮食的恢复不能一步到位，也是需要慢慢的恢复的。因为蛋白和脂肪类的食物是对胰腺最大的刺激物，因此在饮食恢复上，要尽量减少脂肪和蛋白类的摄入，所以应该从少量、无脂肪、低蛋白饮食开始，逐渐增加食量和蛋白质，直至恢复到正常饮食。"
苏琳│北京大学人民医院
2020/03/27收听(62734)
"胰腺炎的患者在治愈出院以后，饮食上一定要特别注意，应该以低盐、低脂、低油腻的食物为主，主食上可以面食为主，可以适当吃一些馒头、花卷、面包、蛋糕等。同时蔬菜可以选择新鲜的菠菜、芹菜、韭菜以及木耳、萝卜等，水果可以选择新鲜的苹果、橘子、猕猴桃。这些水果当中含有丰富的维生素C，以及一些微量元素，对于胰腺炎恢复期是有一定好处的，能够提高胰腺炎患者的机体免疫能力，提高抗病能力，有助于胰腺炎的恢复，减少复发的机会。胰腺炎的患者一定要加强体育锻炼、提高体质，这样更有利于长期有效地预防胰腺炎的发生。"
李常月│七台河市人民医院
2019/12/03收听(33318)
"胰腺炎，可分为急性胰腺炎和慢性胰腺炎：1、急性胰腺炎或慢性胰腺炎急性发作时，属于临床比较严重的急腹症，不能吃任何食物，连水都不能喝。除此外还需要24小时持续静点，抑制胰酶分泌、抑酸、抗炎、补液等对症治疗。如果在这时进食食物不但会加重病情，甚至会引起死亡。2、慢性胰腺炎，常由于急性胰腺炎所导致，除应该禁酒外，吃东西也不能吃太饱。吃东西应以清淡为主，不要吃煎炸、油腻的食品。"
李阳光│黑龙江省中医院
2019/06/25收听(95316)
胰腺炎患者需要忌口的食物是酒和高脂肪类的食物。因为酒精可以通过刺激胃酸分泌，促使胰腺外分泌增加，会分泌大量的胰消化酶，从而会导致急性胰腺炎的发生。酒精还可以刺激Oddi括约肌痉挛和十二指肠乳头水肿，使胰液排出受阻，于是会引发急性胰腺炎。高脂肪类的食物包括动物油、动物内脏、肥肉、奶油，还有各类油炸的食品，也会因为不易于消化，诱发大量的胰消化酶分泌，所以也比较容易导致急性胰腺炎的发生。所以对上述两种食物尽量避免吃，而且还需要注意避免暴饮暴食，同时在饮食上一定要保证清淡饮食为主，还要积极治疗胆道疾病。
2019/12/13收听(38790)
"如果既往有胰腺炎患者，应当戒酒，不要暴饮暴食，少吃一些含油脂比较高的食物，饮食方面应当以清淡的食物为主，不要吃一些油炸油煎的，还有些肥肉，尤其需要戒酒。胰腺炎的治疗还应当针对病因进行治疗，常见的胰腺炎病因有胆源性的、高脂血症，还有长期大量饮酒引起的胰腺炎，所以如果是胆源性的胰腺炎应当行手术治疗。饮食方面应当多注意些，以防胰腺炎反复发作，尤其需要戒酒，不要吃一些油腻的食物。"
2018/11/02收听(27184)
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