不愿意吃油腻，部分人可能是病理性的原因，比如像胆囊炎或者是有胆管系统炎症，胆道不通畅，胆汁不能够顺利排入肠道，影响对油脂类消化。

此时可能病人吃了油腻以后，会出现消化不良，胃内不舒服，恶心的情况，患肝炎时也会影响胆汁排泌，也会出现不愿意吃油腻的情况。

另外有部分年龄偏大，中年以上的人群，如果没有明确的胆囊炎、肝炎，但是出现了不愿意吃油腻的情况，还得要小心胰腺。比如出现了胰腺炎症，或者是胰腺肿瘤，或者是胆囊有肿瘤、胆道系统肿瘤等疾病，都有可能会导致厌油、恶心等不适。

还有一种情况是心理因素影响，有可能在某一次进食了油腻东西以后，出现了恶心，对心理产生的影响，以后见到油腻东西，就有点恶心的反应，或者是别人有此种心理暗示，看见别人吃了油腻东西以后，出现了不适反应。对于上述情况，还是需要区分不同的人群。

另外，还要观察除了不愿意吃油腻以外，还有没有更多不适症状，尤其是对于中年以上的人群，如果没有任何原因，出现不愿意吃油腻或者是吃了油腻容易拉肚子，或者是有食欲下降、体重减轻等。

如果出现上述问题，还是建议尽量到医院做相关检查，比如做肝功能、血脂检查，然后做彩超，必要时做腹部CT、磁共振，来明确有没有相关疾病，如果要是有病，能够早期诊断、治疗。