中南大学湘雅医院
内分泌科
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藜麦是日常生活中能接触到的粗粮，糖尿食用粗粮与正常没有太大区别。藜麦的淀粉含量比大米相对少一点，同样重量的藜麦比大米提供的碳水化合物相对较少，产生的热量也较少，糖尿病患者食用后血糖升高可能就没有那么高。藜麦含有较多植物粗纤维，对于糖尿病患者的便秘、腹泻症状有帮助作用。
藜麦对于糖尿病患者属于较好的主食，但不能因此故意多吃藜麦，甚至不吃米饭。糖尿病患者的饮食治疗，讲究能量摄入总量的固定，同时饮食搭配应均衡，不能某种食物多吃，其他食物少吃或不吃，饮食的搭配不平衡对于血糖控制没有好处。
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"藜麦糖尿病患者可以吃，糖尿病的患者中在选择碳水化合物的时候，不仅要考虑控制碳水化合物的总量，同时还要选择低升糖指数的碳水化合物，减少精加工谷类的摄入，适当增加非淀粉类蔬菜、水果、全谷类食物。藜麦则属于低升糖指数的食物，藜麦的升糖指数仅为35。除了升糖指数低以外，还营养比较全面，富含多种维生素、多酚、类黄酮类、皂苷以及植物甾醇类物质，还有蛋白质、膳食纤维含量是大米的两倍。"
李萍│首都医科大学附属北京世纪坛医院
2021/04/12收听(17254)
"藜麦吃后并不能直接治疗糖尿病。藜麦属于全谷类食物，含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可延缓糖的吸收，避免进食后造成血糖过度波动。藜麦吃后膳食纤维也可延缓胆固醇吸收，有利于糖尿病患者血脂的控制。另外，藜麦的膳食纤维也可以更好的吸收肠道当中水分，规律排便。藜麦吃后并不能直接降低血糖。糖尿病患者在主食选择上可吃全谷类的藜麦，但要注意和其他食物交替食用，使营养均衡，生活质量会更高。藜麦属全谷类食物，应和细粮、精米、精面交替食用，生活质量也会更高。避免吃过多全谷类食物，胃肠道功能受影响。藜麦并不能直接降低血糖，但糖尿病患者可作为主食适量吃。"
胡伟│首都医科大学宣武医院
2020/06/25收听(42634)
"糖尿病患者可以吃藜麦，糖尿病患者的饮食指导原则是限量不忌口，因此可以食用藜麦。藜麦属于主食的范畴，虽然富含蛋白质，但还是应该放在主食的范畴里。所以每一顿饭的总量，包括藜麦、米饭、面条、馒头，每顿主食总量最好不要超过二两，也就是100g。因此，建议患者如果这顿吃了藜麦，就要相应减少其他的主食量。因为藜麦富含蛋白质，所以比较推荐，它是很好的主食，也属于杂粮的范畴。"
邵滢│中国医科大学附属盛京医院
2021/04/15收听(35718)
糖尿病病人适合食用藜麦，这最主要原因是藜麦含有丰富的营养物质。首先藜麦的蛋白质含量非常高，含有... 赵蕾│首都医科大学宣武医院 2023/03/21播放(40541)
糖尿病病人适合食用藜麦，这最主要原因是藜麦含有丰富的营养物质。首先藜麦的蛋白质含量非常高，含有...
赵蕾│首都医科大学宣武医院
2023/03/21播放(40541)
"糖尿病患者可以吃的藜麦有红藜麦、白藜麦、黑藜麦，藜麦可以用于主食摄入掺杂中，进行干食的制作，建议不要熬成粥，因为粥喝入以后容易进入小肠刷状缘，促进血糖升高，吸收会更加快，所以用于制作干食，可以让血糖更加平稳。藜麦具有丰富的植物蛋白氨基酸，在吃后能够促进人体的新陈代谢。患有糖尿病期间还需要吃药物进行控制，千万不能仅吃藜麦，不监测血糖也不用药或者自行停药，这是一个误区。糖尿病患者除了在饮食上增加藜麦等粗粮以外，还需要在运动上进行合理调整，尤其是两餐之间要增加运动量20分钟左右，以有氧运动为主，每周的有氧运动量要达到150分钟，同时要监测血糖，依据血糖的高低到内分泌科医生的医嘱下进行糖尿病降糖方案的调整。同时要注意如果出现心慌、手抖、出汗等低血糖症状的时候，一定要及时测血糖，采取有效的升糖措施，比如喝葡萄糖、软饮料或者吃糖块等。 "
吕莎莎│廊坊市中医医院
2021/08/10收听(30528)
藜麦的功效具体如下：1、润肠通便：藜麦当中富含膳食纤维，而膳食纤维能够吸水膨胀，... 张晓伟│河北省人民医院 2023/07/27播放(25406)
藜麦的功效具体如下：
1、润肠通便：藜麦当中富含膳食纤维，而膳食纤维能够吸水膨胀，...
张晓伟│河北省人民医院
2023/07/27播放(25406)
糖尿病患者可以吃藜麦，无论是红色、白色和... 张人玲│首都医科大学宣武医院 2023/08/22播放(48773)
糖尿病患者可以吃藜麦，无论是红色、白色和...
张人玲│首都医科大学宣武医院
2023/08/22播放(48773)
"藜麦是一种优质蛋白的全营养粮食，对于普通人建议每天食用150-200g左右，但是对于有糖尿病、高脂血症，或者是高血压、肥胖，或者是有心脑血管基础疾病的患者来说，藜麦的摄入量可以适当的增加，建议在300-400g之间更为合适，最好能够完全的代替白米饭。因为藜麦能够给人体补充营养物质的同时，富含的纤维素比较多，能够有效的促进人体胃肠道的蠕动，还能够降低血脂，延缓动脉硬化的发生，对于缓解血糖高、血脂高、血压高都有很好的作用。藜麦能有效的能够分解脂肪，还能够起到瘦身的作用，对于心脑血管疾病还可以得到一定的改善。"
刘月姮│大庆市中医医院
2020/10/10收听(30028)
黎麦孕妇可以吃。藜麦作为一种全麦的食品，较受推崇，因为现代的生活当中，精米、精面吃太多了，就是... 白晶│济南市妇幼保健院 2023/03/27播放(35872)
黎麦孕妇可以吃。藜麦作为一种全麦的食品，较受推崇，因为现代的生活当中，精米、精面吃太多了，就是...
白晶│济南市妇幼保健院
2023/03/27播放(35872)
宝宝吃藜麦的好处主要如下：1、藜麦是一种全谷、全营养、完全蛋白碱性食物，营养价值... 张忠浩│首都医科大学附属北京友谊医院 2023/07/08播放(89988)
宝宝吃藜麦的好处主要如下：
1、藜麦是一种全谷、全营养、完全蛋白碱性食物，营养价值...
张忠浩│首都医科大学附属北京友谊医院
2023/07/08播放(89988)
糖尿病患者可以吃藜麦，藜麦是一种比较常见的粗粮，含粗纤维比较多，其淀粉含量没有大米多。部分糖尿... 刘泽灏│中南大学湘雅医院 2023/07/06播放(84180)
糖尿病患者可以吃藜麦，藜麦是一种比较常见的粗粮，含粗纤维比较多，其淀粉含量没有大米多。部分糖尿...
刘泽灏│中南大学湘雅医院
2023/07/06播放(84180)
孕妇可以吃藜麦，藜麦的营养成分非常丰富而且全面，富含有维生素、多酚类物质、类黄酮、皂苷，以及植物甾醇类的物质，具有着非常健康的功效。藜麦高蛋白、低脂肪，而且所含脂肪中不饱和脂肪酸含量非常高，高达83%，还是低果糖、低葡萄糖的食物，在糖脂代谢过程中可以发挥非常有益的功效。因此在印第安人，历来都会将藜麦作为传统主食，几乎是和水稻同时被驯服，有着六千多年的种植和食用历史。由于藜麦具有着非常全面的营养成分，这种农作物凭借着单一力量，就可以满足人类所需要的几乎全部营养，因此孕妇是可以食用藜麦。
程娇影│中日友好医院
2020/05/18收听(50438)
"吃藜麦并不可以直接带来减肥，但是在减肥期间，可以作为主食的种类之一适量吃藜麦。肥胖最主要的原因是摄入的热量长期大于消耗的热量，过多的热量就以脂肪的形式储存在体内，带来肥胖，而减肥最根本的方法是减少热量的摄入，增加能量消耗。全谷类的食物，如藜麦，不能够减少热量的摄入，也不能够增加能量消耗，因此吃藜麦不会减重。但是，在减肥期间，作为全谷类的食物，藜麦作为主食适量吃，里面含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，减轻饥饿感，有助于减肥期间饮食的控制，而且由于能量密度并不高，有利于减重。藜麦里的膳食纤维也可以延缓糖和胆固醇的吸收，对于肥胖患者合并的糖代谢紊乱、血脂异常，有一定的帮助。"
2020/08/18收听(65590)
"糖尿病人可以吃藜麦，控制好数量即可。藜麦对糖尿病人其实是非常合适的主食选择，因为藜麦当中含有丰富的粗纤维。对糖尿病患者而言，进食粗纤维比较多的主食，首先，对餐后血糖波动影响较小，粗纤维进入糖尿病患者胃肠道以后，可以增加糖尿病患者的饱腹感，减少对于其他食物的欲望。其次，粗纤维还可以帮助促进胃肠道蠕动，缓解糖尿病人由于病史时间比较长，而导致的便秘现象。藜麦当中还含有丰富的B族维生素，对于糖尿病患者如果在服用二甲双胍时，其实也是非常合适B族维生素的来源。所以，糖尿病病人可以吃藜麦，但是也要控制好数量，任何食物糖尿病人都不可贪多，否则都可以导致总热卡超标，影响血糖水平。"
罗莉│安徽医科大学第一附属医院
2021/04/20收听(11978)
藜麦，别称是南美藜、印第安麦。来源藜科植物藜麦，原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有5000到7000多年的食用和种植历史，由于其具有独特的丰富、全面的营养价值，孕育了印加民族，古代印加人称之为粮食之母。联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物，即可基本满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类完美的全营养食品。藜麦种子为圆形药片状，直径约1.5-2mm左右，籽粒比小米稍大，容重比小米略轻，一般千粒重3g到4g，大籽粒的品种达4.5g，表皮有一层水溶性的皂角苷。主要有白、黑、红等几种颜色系，营养成分相差不大，其中白色口感最好，黑、红色口感相对差些，籽粒也较小。藜麦具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效，适用于所有的群体食用，尤其适用于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性疾病，以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质和生活不规律人群。长期食用，效果显著。为了保全更多营养，成品藜麦尽量减少深加工工序，直接食用籽粒。
汪红斌│北京中医药大学东方医院
2017/10/18收听(76690)
"藜麦就是粮食，不是药，也不入药，粮食谈不到药物的作用。藜麦含有丰富的维生素、类黄酮的物质以及皂苷，有一定的保健的作用。藜麦本身是高蛋白，含有的不饱和脂肪酸比较高，而且藜麦是低果糖、低葡萄糖的一种食物，在糖代谢和脂代谢中发挥一定的作用。糖尿病的病人多吃藜麦，起到饱腹感，糖分的摄入稍微低，对疾病是有一定帮助的。"
杜琳│北京中医药大学东直门医院
2020/08/06收听(51868)
适当地吃藜麦有一定减肥作用，因为从营养学的角度上讲，藜麦当中含有的能量并不太高，如果适当地吃藜... 张晓伟│河北省人民医院 2023/12/14播放(71838)
适当地吃藜麦有一定减肥作用，因为从营养学的角度上讲，藜麦当中含有的能量并不太高，如果适当地吃藜...
2023/12/14播放(71838)
藜麦含有蛋白质、不饱和脂肪酸、淀粉、糖分、粗纤维等多种营养物质，藜麦不含麸质，低脂、低热量、低... 马方│北京协和医院 2023/07/20播放(97858)
藜麦含有蛋白质、不饱和脂肪酸、淀粉、糖分、粗纤维等多种营养物质，藜麦不含麸质，低脂、低热量、低...
马方│北京协和医院
2023/07/20播放(97858)
藜麦属于十大健康的谷物之一，其功效与作用为：1、藜麦因为富含有多种的维生素，特别... 景录先│北京中医药大学东直门医院 2023/03/10播放(54770)
藜麦属于十大健康的谷物之一，其功效与作用为：
1、藜麦因为富含有多种的维生素，特别...
景录先│北京中医药大学东直门医院
2023/03/10播放(54770)
"藜麦的作用：1、能够润肠通便，减少便秘和大肠癌的发生，因为藜麦当中含有丰富的膳食纤维，通过吸水膨胀促进粪便的形成，以及机械性刺激肠道蠕动促进排便，有很好的预防便秘、减少大肠癌发生几率的作用。2、能够减少糖尿病的患病率，因为藜麦当中的膳食纤维能够很好的延缓糖吸收的速度和程度，对于平稳的控制血糖有积极的作用，适当摄入藜麦，在预防和控制糖尿病发生方面的作用非常明显。"
2020/02/13收听(54616)
北大一院 郭晓蕙
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