喝假酒主要是误服甲醇类物质发生中毒，甲醇中毒主要损害人体中枢神经系统、视网膜、视神经，患者会出现头晕、头痛、谵妄、惊厥，严重者会出现昏睡、昏迷等意识障碍以及视物模糊，逐渐发展为视力减退，眼前跳动黑点、闪光感，严重者会出现视力丧失、失明、瞳孔散大等。
甲醇中毒会伴有比较明显的代谢性酸中毒临床表现，甲醇中毒后要立刻给予患者催吐、洗胃，必要时要给予导泻治疗。甲醇属于血液净化可以清除的药物，甲醇中毒患者可以通过血液透析方式清除毒物。甲醇中毒一般可以用乙醇进行治疗，将95%的酒精稀释后给予患者静滴，或将50%的酒精稀释后予患者口服，也可以让患者直接饮用白酒起到解毒作用。目前甲醇中毒的重点在于预防，要从正规渠道购买酒类，避免误用工业酒精引发甲醇中毒。
