患糖尿病可以吃核桃吗_有来医生

鲜彤章
副主任医师

北京医院

内分泌科

患糖尿病可以吃核桃吗

2023-11-05 10:44播放 :

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视频内容

糖尿病患者能吃核桃，但是在吃坚果类的时候一定要注意减少其它食物的摄入，比如吃核桃后要适当减少当天碳水化合物的摄入，把总能量控制住，以免导致血糖比较持久的升高。

糖尿病患者饮食确实是注意的事项比较多，而且食物确实会明显影响血糖值，所以建议大家把食物进行归类，因为食物的种类非常多。核桃属于坚果类，坚果类不直接含有糖，所以糖尿病患者食用不会导致血糖的迅速升高，实际上主要含有植物脂肪(油脂)，脂肪进入人体内会产生大量的能量，1g脂肪可以产生9Kcal能量，而1g的碳水化合物能够产生4Kcal的能量，所以相对于主食来说产能比较多，对血糖的影响比较持久，也就是虽然升高血糖速度慢，但是可能会导致血糖比较持久的升高。

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"核桃属于坚果类的食物，其蛋白质和脂肪含量都比较高，而且里边含有不饱和脂肪酸，这种成分对于保护心脑血管有很好的作用。而且Ω-3脂肪酸也有健脑的作用，但其毕竟是油脂含量比较高的食物，所以糖尿病可以吃，但是吃的时候要一定要注意量的限制，不能摄入太多的核桃，核桃是过度的油脂来源，对于血糖控制不利。另外要是摄入过多核桃，也建议通过增加运动而增加能量的消耗，抵消这部分摄入的能量。"

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糖尿病患者可以少量的吃核桃，前提是血脂和血糖都处于正常的范围内。核桃对于糖尿病患者本身具有很强的营养作用，它可以防止动脉硬化，还可以保护肝脏，大量的维生素对于人体是一个非常大的补益，同时还可以缓解疲劳等等。核桃缺点是含有脂肪比较多，对于糖尿病患者，特别是血脂偏高、甘油三酯和胆固醇都属于比较高状态的情况下，就会出现血脂的紊乱，所以核桃每次应用的时候，每天不能超过一个，最好在两顿饭之间进行口服。这种坚果类的食物可以吃，但是一定要注意用量，这样既有益，还不会造成太大的伤害。

语音时长01:17''

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"有妊娠期糖尿病的孕妇，是可以吃核桃的，核桃是一种比较好的坚果，富含DHA，还有其他的营养素。孕妇可以每天吃几个核桃，这样对于宝宝的发育还是有帮助的。有妊娠期糖尿病的孕妇，在孕期的饮食主要是注意少吃多餐。糖分高、油脂重的食物要少吃，尤其是水果上，要少吃西瓜、葡萄等特别甜的食物。水果建议以圣女果、黄瓜为主，因为这几种水果糖分含量不高，对血糖的影响不大。另外，要注意适当的运动，每天在吃完饭之后的半个小时左右要适当活动。通过运动和饮食，大部分的孕妇可以把血糖控制好。"

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"糖尿病和肾结石患者可以吃核桃，核桃中不含有糖分，也不含有草酸钙和碳酸钙，因此不会导致体内血糖水平升高，也不会导致肾结石增大，对患者的病情无任何有害影响。同时核桃具有补肾健脾的作用，能够为人体提供丰富的营养物质。适当的食用核桃，还具有增强脑细胞活力的功效，需要注意的是核桃中含有大量的油脂，因此建议适当食用，过多食用可导致人体出现头晕、头疼、血脂升高的情况。糖尿病和肾结石患者平时要注意饮食，糖尿病患者不要吃含糖量过高的食物，如西瓜、葡萄、馒头等；肾结石患者平时要避免吃小葱拌豆腐和菠菜炖豆腐，以免导致结石增大加重患者的病情。"

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"患糖尿病以后不是绝对不能吃蜂蜜，但是从相对角度讲，没有必要还是不要吃蜂蜜。因为蜂蜜里面含有葡萄糖、单糖等升高血糖的物质，糖尿病患者本身胰岛功能有一定缺陷，对升糖物质会超过胰岛功能所承受的能力，因此吃蜂蜜以后会增加胰岛负担。由于胰岛素分泌缺陷的存在，吃了蜂蜜以后胰岛素分泌剂量不足，使蜂蜜里面含糖的物质不能消化、利用，所以会使血糖升高。即使蜂蜜里的糖没有被消化、利用掉，而是堆积在血液当中，以葡萄糖形式存在，也会升高血糖。血糖一旦持续升高，会增加糖毒性所导致的并发症。有个别患者由于便秘选择吃蜂蜜的方法解决，每天一日三餐吃了很多的蜂蜜，认为不是吃的葡萄糖，所以血糖一直居高不下，吃了很多降糖药也控制的不理想，最后还出现并发症，蜂蜜停了后降糖药也大大减量，血糖也趋于平稳、正常。"

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"患糖尿病的患者可以吃葡萄，但要少吃，需要找含糖量低、偏酸的葡萄吃。糖尿病病人身体抵抗力低下，更需要维生素的摄入，而水果是富含维生素的食物，可以帮助糖尿病患者防治动脉硬化，提高身体抵抗力，所以糖尿病患者可以吃水果。糖尿病病人吃水果有一定条件限制，患者最好在血糖控制稳定、血糖值不高，空腹血糖值最好不超过8mmol\/L，血糖波动范围不大，这样情况下吃水果对血糖影响不大。糖尿病病人吃水果时要挑选含糖量低的水果吃，如猕猴桃、西红柿、偏酸的葡萄、柚子、柠檬等，每日吃水果在200g左右比较合适，不要过量，要分次吃，不要餐后吃，否则会引起血糖出现大的波动。"

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"糖尿病患者可以适量吃鸡蛋，饮食控制是糖尿病治疗的基础，应该掌握总量控制、出入平衡、种类多样化、营养均衡，既要考虑主食粗细搭配，有利于餐后血糖的控制，同时对于副食，像肉、蛋、奶，以及鸡、鸭、鱼肉等各种蛋白质也应该适量，包括新鲜的水果、各种新鲜的蔬菜也都应该摄入。鸡蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，糖尿病的患者和一般人群一样可以适量的摄入鸡蛋，但是在吃鸡蛋这方面需要注意量不要太多，每天吃1-2个鸡蛋就可以。另外，吃鸡蛋的烹饪方法不建议采取油炸或油煎，减少脂肪的摄入。有些糖尿病的患者可能存在糖尿病的并发症，像糖尿病肾病、肾功能不全，由于肾脏是个排泄机关，包括植物蛋白、动物蛋白，蛋白质的摄入量应该有所限制，建议糖尿病肾病的患者减少蛋白的摄入，当然鸡蛋是动物蛋白，是一个优质的蛋白，只要量不要太多，就不会加重肾脏的负担。"

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糖尿病患者可以适量吃苹果，苹果营养价值很高。除了主要含有糖，像果糖、葡萄糖提供能量，同时它还有丰富的矿物质像钙、磷、钾，有利于人体的电解质平衡。同时苹果也含有人体需要的各种微量元素和维生素，苹果是现在公认的营养价值最高的健康水果之一。苹果也是一种低热量的食物，而且苹果它的气味也有助于情绪的改善，同时也发现苹果的气味对睡眠有帮助。糖尿病患者可以适量吃苹果，但是由于苹果种类多种多样，甜度各异。因此，如果很甜的苹果像糖心苹果，尽量不要吃太多，比如半个苹果，另外吃苹果尽量安排在两餐之间。糖尿病的患者可以吃苹果，但是一定是在病情得到控制，血糖达标的情况再吃苹果。另外，尽量避免使用由苹果所制成的各种甜点，比如苹果派，这不是健康的食品，会影响血糖。

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"糖尿病患者可以食用西瓜，西瓜的含糖量大约是5%-11%左右，属于中、低含糖量水果。糖尿病患者在血糖控制不好的情况下不建议吃水果，可吃一些不升高血糖的食物，比如黄瓜、西红柿。当血糖控制在相对正常范围时，除了可以吃西瓜以外，还可以吃苹果、梨、橘子、橙子、柚子、火龙果、猕猴桃、百香果、杏，吃的时间在两餐之间，吃的量的话，小苹果、小梨、小橘子吃一个，大的水果吃半个，西瓜吃两片，这就是糖尿病患者吃水果和吃西瓜的原则。总之，吃水果不能使血糖有大幅的波动。"

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糖尿病吃核桃血糖会升高吗

"糖尿病患者吃核桃血糖会升高，因为核桃当中虽然糖分含量不高，但是核桃当中的脂肪含量较多，由于脂肪提供的热卡最多，远远高于碳水化合物和蛋白质，所以糖尿病患者吃核桃以后会导致能量超标，进而导致血糖水平升高。通常1g脂肪提供的热卡为9大卡，而1g碳水化合物或者1g蛋白质会提供4大卡，所以糖尿病患者在吃核桃的时候一定要控制好数量。建议糖尿病患者每周可以吃两次核桃，每次可以选择两个核桃，这样就不会导致总热卡超标。核桃对糖尿病患者其实会带来一定益处，可以健脑益智，提供不饱和脂肪酸，但是由于脂肪含量过多，对糖尿病患者而言不可贪食。"

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糖尿病能吃核桃吗

"糖尿病患者来说，医学营养治疗是糖尿病的基础治疗手段。饮食应该清淡规律，合理控制食物的总量，注意各类食物，平衡膳食，少食多餐，强调进食粗粮以及高纤维，素膳食。维生素，微量元素等是糖尿病人不可缺少的营养物质。注意饮食的多样化，才能保证糖尿病患者的营养。新鲜的蔬菜\水果都是不可缺少的营养物质，对糖尿病患者是有利的。糖尿病患者在各项指标血糖\血脂\血压都比较达标的情况下，是可以吃一点干果的，但是干果如花生米、核桃、杏仁、葵花籽、南瓜子，它就是含的脂肪量和热量都比较高。两个核桃就相当于是一汤勺的烹调油，还有它供给热量是335千焦，就是80千卡，而且含脂肪的9克。总之这是一个高热量、高脂肪的食物。如果要作为加餐来用，就是可以吃不带皮的15-20克，一般放在两餐中间，如果多吃以后，可以使血糖升高、体重增加。总之对糖尿病患者吃干果是要求比较严格的。所以吃的时候一定要掌握好量和时机，而且吃的数量要算在每天的热卡当中，计算热量，如果吃多了，适当的减少主食量。"

语音时长03:04''

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