基本上所有的鱼糖尿病患者都可以吃，但是在烹饪的时候，要注意一些方法。因为平时在做鱼的时候，放的油可能会比较多，或者是有的鱼自身含的脂肪也比较多，而脂肪在同样重量的情况下，产生的热量是碳水化合物或者是蛋白质的2倍或以上。
在吃鱼的时候，如果放的油比较多，不小心把这些油也吃得比较多，就有可能会导致血糖的显著增高。而鱼类含有非常丰富的蛋白质和一些矿物质，这些是身体所必需的营养物质。因此，鱼肉对于糖尿病患者而言，是一个非常好的蛋白质的补充来源。
只是在食用过程中，要注意避免放太多油，或者是吃的过程中，避免吃太多油，这样就能够避免自己的血糖出现一个过大的波动，还有可能就是不同的鱼类，像淡水鱼跟海水鱼，可能对于某些糖尿病患者，升血糖的能力不一样。建议如果吃了某种从没吃过的鱼类，最好去监测一下血糖，以了解这种新鲜的鱼类对自己血糖的影响。
