胆切除主要指的是胆囊切除，一般对人体没有过多的危害。

胆囊是人体非常重要的消化器官，肝细胞分泌的胆汁，首先排入胆囊进行浓缩储存。当人体摄入食物以后，浓缩储存在胆囊内的胆汁，再通过胆道系统，排入十二指肠腔，帮助人体消化、吸收食物，主要对蛋白类、脂肪类的食物，起很好的消化、吸收作用。

当胆囊出现各种病变，例如胆结石、较大的胆囊息肉，或者胆囊的恶性病变、胆囊癌，需要做胆囊的切除。胆囊切除以后这个器官消失，相应的生理功能也丧失。所以短时间内对人体，还是有一定的影响，主要是消化能力受影响。

当人体短时间摄入大量的蛋白质，以及脂肪类食物以后，不能很好地快速消化这类食物，会出现腹痛、腹胀、腹泻等消化不良的表现。

随着时间的延续，人体会逐渐适应这种状态，胆管代偿增强，代替一部分胆囊的功能。所以一般在胆囊切除术后3个月到半年，一小部分病人可能时间略微长一些，在1年左右。

所以绝大部分病人在胆切除术后，随着时间的延续，都可以较好恢复正常的饮食结构，对脂肪、蛋白这类的食物摄入以后，也能够很好完成消化、吸收功能。

本身有一小部分病人，比如胆囊完全萎缩，或者是充满型结石的这类病人，其胆囊功能已经丧失。所以这类病人做完胆囊切除术以后，其相应的不良表现反而很轻，几乎难以观察到。所以总体来说，胆切除术后对人体的影响没有太大。