北京大学人民医院
肝胆外科
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胆囊炎可以吃豆腐，但是不能过量，尤其是既往发作过急性胆囊炎的患者。这里的胆囊炎一般指慢性胆囊炎，对于急性发作期，处于急性胆囊炎时期的患者，早期不能吃豆腐，尤其是在急性发作期期间，要尽量避免高脂肪、高胆固醇和高蛋白的饮食，如果炎症恢复，可以适当吃豆腐。
豆腐可以给人体提供蛋白质，也是日常生活中常用的食物，但是对于反复发作且有症状的胆囊炎患者，豆腐应适量食用。一般胆囊炎患者最主要的禁忌食物是高脂肪、高胆固醇的食物，比如油炸食品、肥肉、动物内脏、蛋黄等。对于豆腐这种高蛋白食品，日常生活中可以适量食用，但是在胆囊炎的急性发作期应尽量避免，可以等急性期之后再吃。
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"胆囊炎的患者能够吃豆腐，豆腐相对比较清淡，主要成分是植物蛋白，人体吃了以后不会导致胆囊发生病变，也不会加重患者胆囊炎的症状。因此，在平常的生活中要尽可能多吃一些清淡食物，比如豆腐、青菜、蔬菜等。胆囊炎的患者通常表现为右上腹隐痛、胀痛等不适症状，很多人也会出现厌油、消化不良、食欲不振等，通常在日常生活中要清淡饮食，多吃新鲜蔬菜和水果，不要吃高蛋白、高脂肪的食物，比如奶油、肥肉、动物内脏、油炸的食物等，也不要吃辛辣、刺激的食物，不能饮酒。"
朱纯超│镇江市第一人民医院
2021/06/15收听(71914)
"一般豆腐不含有胆固醇，其内多含有植物蛋白质营养成分，有利于患者体内营养物质的堆积，所以对于胆囊炎患者，一般可以吃豆腐，尤其是大豆以及黄豆类的物质。因为其除了具有增加人体植物蛋白的作用外，还具有增加维生素以及矿物质的成分。如果没有结石，患者可以进食豆腐，但是如果胆囊炎合并有胆囊结石，一般不建议患者过量的食用豆腐，因为会加重结石的情况。对于胆囊炎合并有胆囊结石的患者，建议平常饮食以清淡为主，尽量少吃胆固醇含量高的食物，如鸡蛋的蛋黄以及动物的下水、内脏。"
邢文军│甘肃省武威肿瘤医院
2019/03/22收听(88076)
胆囊炎患者可以吃豆腐，胆囊炎主要是限制高脂肪、高胆固醇的食物，豆腐中所含的脂肪较少，主要是蛋白质和钙，所以胆囊炎的患者可以吃。但如果炎症急性发作期，患者出现右上腹闷痛，建议是先不要吃。主要以清淡的饮食为主，严重的情况下甚至要禁食、禁饮，不吃任何东西。此外，慢性胆囊炎患者吃豆腐的时候也要注意烹饪方式，不要吃油炸、油煎以及麻婆豆腐之类比较刺激的，可以采用清淡的做法，才能够有效缓解胆囊炎的发作。有部分患者如果平时吃豆腐会出现胀气，或者不适的症状，建议还是不要吃豆腐。所以，慢性胆囊炎如果没有不适的情况下是可以吃豆腐，如果胆囊炎急性发作期不建议吃豆腐。此外，一定要注意豆腐的烹饪方式，尽量以清淡的烹饪方式为主。
孟泽武│福建医科大学附属协和医院
2020/04/02收听(48252)
"胆囊炎原则上可以吃豆腐，胆囊炎是否有症状主要和胆道的收缩、舒张功能失调有关。造成异常收缩、舒张主要是和高油脂饮食增加胆道的压力，刺激胆道等造成。豆腐为一般的清淡食物，并不含有高油脂成分，对胆道刺激并不是很大。当然有些胆囊炎的症状非常剧烈，包括胆囊有坏疽，甚至有明显的化脓。喝水都会诱发胆道强烈收缩，需要外科治疗和进一步其他治疗。这时候不应再增加胆道的收缩、舒张等刺激，则不应该吃豆腐。要禁食甚至禁水，采取恰当的外科治疗，而其它任何处理都可能不正确。"
何宗全│铜陵市人民医院
2019/04/05收听(62594)
胆囊炎患者可以吃豆腐，豆腐中主要含有蛋白... 孟泽武│福建医科大学附属协和医院 2023/10/07播放(37073)
胆囊炎患者可以吃豆腐，豆腐中主要含有蛋白...
2023/10/07播放(37073)
"胆囊炎合并胆囊结石患者是可以吃豆腐的，胆囊炎以及胆囊结石的患者，主要是出现腹部隐痛、胀痛，以慢性胆囊炎症状为主。在生活中建议清淡饮食，不要吃过度油腻以及高蛋白的食物。豆腐虽然含植物蛋白比较多，但是属于清淡的食物，吃豆腐以后不会造成患者胆囊炎症加重，也不会导致患者出现腹部疼痛，所以在平时生活中是可以吃的。如果患者胆囊炎合并胆囊结石症状比较重，还是建议到医院检查和治疗，必要的时候输抗生素或者采用手术治疗将患者胆囊切除。"
汤大纬│合肥市第二人民医院
2020/03/06收听(18900)
"糖尿病患者可以适量吃豆腐，豆腐主要是含有植物蛋白，另外还有一定的钙质，糖尿病患者可以少量吃豆腐，有益于健康，也有益于营养。但是吃豆腐有些特殊的要求，如果糖尿病患者有严重的肾功能损伤，比如化验出现大量的蛋白尿，同时肾功能明显的异常，化验肌酐、尿素明显的增高，甚至医生告知严重的肾功能不全，像这种情况如果吃豆腐或者豆制品，植物蛋白往往非优质蛋白，带来的代谢产物往往增多，加重肾脏的负担，甚至让肾功能的损害进一步增加。但是糖尿病患者如果肾功能正常，可以适量吃豆腐，但是一定要注意适度。增加过度的豆腐也对身体有一定的影响，比如糖尿病患者经常会有高尿酸血症，过量的豆制品或豆腐可能带来嘌呤的摄入过多，引起尿酸增高，糖尿病患者如果没有肾功能损伤，可以适量吃豆腐。"
胡伟│首都医科大学宣武医院
2020/05/26收听(73236)
孩子不能食用豆腐，主要原因如下：1、年龄因素：孩子在1岁以下不建议食用豆腐，豆腐... 张忠浩│首都医科大学附属北京友谊医院 2023/04/15播放(79184)
孩子不能食用豆腐，主要原因如下：
1、年龄因素：孩子在1岁以下不建议食用豆腐，豆腐...
张忠浩│首都医科大学附属北京友谊医院
2023/04/15播放(79184)
"胆囊炎的患者，可以适量的吃一些豆腐，因为豆腐之中含有胆固醇的含量较低。对于胆囊炎、胆囊结石的患者，主要是进食少量的胆固醇含量较高的食物，或者尽量不吃胆固醇含量较高的食物。因为胆囊炎、胆囊结石的患者，其主要的致病原因是血液内胆固醇含量较高。对于部分高血脂的患者，尤其是进食胆固醇含量较高的食物，如鸡蛋的蛋黄以及动物的内脏，这种情况会加重患者胆囊结石、胆囊炎的可能性。所以对于胆囊炎合并胆囊结石的患者，只要少吃或者不吃胆固醇含量较高的食物，可以适量的吃豆腐。另外患者平常多吃蔬菜、水果，注意多休息。如果胆囊结石超过2cm，尽早考虑行腹腔镜胆囊切除手术。手术之后的一周应适量的进食油脂类食物以及高蛋白饮食，促进胆管内胆汁排泄，避免进一步形成胆总管结石可能。"
2019/05/15收听(89828)
"一般儿童不能吃豆腐的说法，主要针对于小年龄儿童以及儿童对豆腐有过敏的情况。因为1周岁之内的儿童，在添加辅食时不适合吃豆腐。由于1周岁儿童的消化功能比较弱，吃豆腐不利于消化，会造成腹胀、腹痛，甚至腹泻等症状。豆腐中的蛋白质含量比较高，会引起肠胀气，并且豆腐中往往会含有不良的成分，比如石膏、卤水等。此外，对于1周岁以上的儿童，如果出现吃豆腐过敏的现象，此时也不太适合给儿童服用。"
司振阳│南京市中医院
2020/04/27收听(41210)
"对于骨折的病人是可以吃豆腐的。因为豆腐含有比较高的蛋白质，特别是对于骨折的早期病人，骨折端有明显的疼痛、肿胀、瘀血的情况，而蛋白质有利于机体的吸收，对于骨折病人早期机体的体力恢复，有很好的帮助作用。并且蛋白质还有促进瘀血、肿胀吸收的作用，并且能够促进骨折端纤维连接和骨痂的生长，对于骨折早期的恢复有很好的帮助作用。所以骨折的病人是可以吃豆腐的，吃豆腐以后有利于骨折的愈合以及疼痛的恢复。"
王富│济南市中西医结合医院
2018/12/05收听(26814)
"豆腐是大豆磨碎再经过卤水点制而成，属于高蛋白的食品，患有胃病时胃黏膜会有不同程度的损伤，分泌胃蛋白酶原的细胞也会减少，胃蛋白酶原最主要的作用就是消化蛋白质等物质。豆腐内含有高蛋白，胃蛋白酶原的减少会使蛋白质消化不完全，剩余的蛋白质会在胃内发酵，使患者出现胃胀胃痛等一系列的消化不良的症状。在患有胃病时要少吃豆类食品，特别是豆腐这类高蛋白的食品，容易导致患者消化不良，对后续治疗造成困难。"
谷阔│哈尔滨市第一医院
2019/07/09收听(88846)
糖尿病患者能不能吃豆腐需要根据患者的病情来决定，最主要的病情是肾功能，通常可以到医院去做相关检... 汪艳芳│河南省人民医院 2023/08/09播放(51320)
糖尿病患者能不能吃豆腐需要根据患者的病情来决定，最主要的病情是肾功能，通常可以到医院去做相关检...
汪艳芳│河南省人民医院
2023/08/09播放(51320)
"宝宝为什么不能吃豆腐是有一些原因的，原因如下：第一、豆腐不好消化，因为豆腐在制作的过程中使用石膏，会影响宝宝的吸收发育，用了石膏是豆腐一直被认为不好消化的主要原因；第二、在豆腐制作的过程中会使用卤水和石膏，卤水本身确实有毒，它是氯化镁、氯化钠和硫酸镁的混合物。石膏的本质是碳酸钙，可能对宝宝身体也有害处；第三、豆腐含有一定的雌激素，会让宝宝过早的性发育，所以过多的吃豆腐对宝宝的身体发育不好，由于影响性早熟的可能，所以不要给宝宝吃豆腐；第四、还有很多原因，因为有的宝宝吃豆腐还有过敏的现象，所以有的家长一般不让孩子吃豆腐。"
周小凤│首都医科大学宣武医院
2020/03/29收听(90422)
"痛风患者之所以不能吃豆腐的原因，是因为豆腐属于豆制品，而豆类以及豆制品都是属于含中等嘌呤量的食物。吃这些食物，有可能会升高血尿酸浓度，从而诱发痛风急性发作。所以最好不要吃豆腐。像这一类的含中等嘌呤量的食物，包括各种豆类，比如红豆、绿豆、黄豆、黑豆以及豆腐、豆浆、豆干等各种豆制品，以及肉类如鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉、牛肉、羊肉，和各种坚果类食物如花生、腰果、芝麻等，这些食物最好都不要吃，可以多吃碱性食品，比如牛奶、鸡蛋、蔬菜、水果等。"
潘童│聊城市第二人民医院
2019/04/12收听(99618)
"胆结石患者并不存不能吃豆腐的说法，胆结石患者可以吃豆腐，因为豆腐里面的脂肪含量很低，不容易引起胆结石的急性发作，通常也不会导致结石明显增大，此类患者主要是避免高脂肪、高胆固醇的饮食。对于胆结石患者不能吃豆腐的理由，可能是认为豆腐里面的钙质含量较高。但胆结石与肾结石不同，胆结石是胆固醇性结石、胆色素性结石、混合性结石，很少有钙质结石，而肾结石里面有很多是草酸钙结石，过多钙质的摄入容易导致肾结石增大或发生的可能性，故并不存在胆结石患者不能吃豆腐的说法。此类患者平时要多吃新鲜的蔬菜、水果，以及坚持低脂、高蛋白饮食，能够有效预防其发作。"
2021/07/08收听(82674)
"有个说法就是豆腐是高嘌呤的饮食，痛风都是因为嘌呤高才会引起高尿酸血症，然后诱发痛风。但是，目前有研究已经证实，豆腐有促尿酸排泄的作用，就说尿酸可以随尿排出去。建议在急性期暂时不要吃豆腐，但是当关节不痛了、炎症控制住以后，可以适量的吃一点豆腐。1周吃1、2顿，每顿吃一小块。所以建议适当吃点豆腐。"
梁慧英│中山市人民医院
2018/05/08收听(90022)
"吃豆腐是能够起到减肥效果的，具体如下：1、豆腐是一种含脂肪含量很少的物质，而且含水分相对较多。如果吃完豆腐后会有很明显很强烈的饱腹感，就会让人自觉的减少食物的摄入，因此能够对减肥有一定的影响。2、豆腐是一种优质的植物蛋白，是体内摄入蛋白质很好的来源，所以经常摄入豆腐以后会减少其它如动物蛋白的摄入，例如牛、羊、猪的肉质，所以能够降低热卡的摄入。3、吃豆腐同时还能够补充大量的钙离子和微量元素，还能够补充一定的膳食纤维。这些物质能够促进胃肠道内的蠕动，增加排出宿便，所以也能够起到一定的辅助减肥的作用功效。"
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2019/11/15收听(35074)
"吃药和吃豆腐一般并没有什么明显的关系或者相互的作用，通常吃药期间可以正常吃豆腐，但是有些疾病可能与吃了大量的豆制品会引起疾病的发生。如果有痛风体内血尿酸升高，就尽量要少吃高嘌呤的食物，包括豆制品、豆腐等。所以是痛风的患者，如果在服用降尿酸的药物治疗期间，最好是少吃豆腐或者不要吃豆腐以及其它豆制品，比较有利于尿酸的降低，疾病的痊愈。一般其它疾病或者其它服用药物期间吃豆腐，通常都不会对疾病的发展以及药物的药效有任何影响。"
聂志扬│北京医院
2019/10/08收听(23872)
对于甲状腺功能亢进患者，实际上强调的是禁碘饮食，可以少量食用豆腐，但是不建议大量进食。...
对于甲状腺功能亢进患者，实际上强调的是禁碘饮食，可以少量食用豆腐，但是不建议大量进食。
潘永源│首都医科大学宣武医院
2023/12/06播放(77986)
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