食管是消化道重要器官之一，食管是连接口咽部和胃的狭窄通路，其结构和功能特点具体如下：
1、结构：食管开口在口咽部，食管下端与胃的贲门交界，食管结构有三个比较狭窄的部位，分别是食管入口、食管和胃的交界处，以及在食管中部，通过气管分叉的部位；
2、功能：食管的功能主要是通过食物，食物在口中经过咀嚼后通过食管运送到胃内，进行下一步的消化和吸收功能。食管有正常的蠕动功能，可以帮助食物能够顺利通过食管到达胃内，为此食管有一定的抗反流作用。食管上端和下端都均存在括约肌，食管上括约肌和食管下括约肌，能够有效防止食物和胃酸反流。上述功能对于维持正常消化生理功能，有非常重要的作用。为此需保证食管的正常运动，在饮食上需避免吃辛辣、刺激性食物，需避免进食特别烫的食物，因为上述食物对食管黏膜均有所损伤。
