痛风患者在急性发作期时不建议吃蘑菇，痛风是由于高尿酸血症所形成的一种晶体性关节炎，其病理、生理基础为高尿酸血症。痛风急性发作期时要限制患者每天的嘌呤摄入量，仅建议吃低嘌呤含量的食物。日常生活中食用的蘑菇大部分为中嘌呤含量食物，所以对于痛风急性期的患者而言，通常不建议吃。对于痛风间歇期或者慢性期的患者而言，可以适量吃蘑菇。
蘑菇本身除了含有比较多的蛋白质以外，脂肪含量以及总热量相对比较低，适合痛风合并肥胖或高脂血症的人群食用。痛风间歇期或慢性期的患者适当吃蘑菇，对身体有一定好处。需要特别注意，干香菇中嘌呤含量较高，每100g干香菇中含有214mg嘌呤物质，但是在吃干香菇时可以将它泡发，泡发后去除泡制的水，经过这样的处理后即可食用香菇。
