吃烤肉究竟会不会变胖，一定要具体问题具体分析。因为导致身体变胖最根本的因素，并不是跟我们是否吃了烤肉有着直接的关系，而是跟每天吃进来所有食物产生的能量与运动消耗的能量之间，是否达到了能量负平衡，有着直接的关系。

如果养成了均衡饮食的习惯，避免吃进来其他过多的食物，也养成了积极锻炼的好习惯。在此前提下，吃适量的烤肉并不会引起整体能量的超标，有助于保持身体能量负平衡，促进脂肪的分解和代谢，此时身体就不会变胖。而且吃适量的烤肉，能够为机体补充一定量的优质蛋白质，而优质蛋白质能够为人体骨骼肌肉的合成提供丰富的原料。当骨骼肌肉变得发达时，就能够提高身体的基础代谢率，也有助于保持身体能量负平衡，避免肥胖的发生。

但是如果不加节制地吃了过多的烤肉，也会使得烤肉当中含有的能量积少成多，进入到体内，此时就会导致身体发胖。