食用野生菌后可以出现恶心、头晕、呕吐，还可以出现幻视、幻听的症状。其主要可以分为胃肠型、神经精神型和溶血型。
胃肠型中毒比较常见，具体的反应是食用毒菌10分钟到2小时内出现无力、恶心、呕吐、腹痛、水样便，一般不出现发热，严重者可以出现脱水，引起周围循环衰竭。神经精神型中毒主要表现为精神兴奋、精神错乱、精神抑制等症状，可以出现头昏、恶心、呕吐、烦躁、幻听、幻觉等现象，少数人还有迫害的妄想，出现类似精神分裂的症状，食用者还会出现狂奔、乱跑，甚至出现伤害的行为。第三种是溶血型，在食用毒素之后6-12h，除胃肠炎的表现之外，还有贫血、肝肿大等症状。在进食毒素10-30h后，还会出现肝、脑、心、肾多器官功能障碍，以肝脏的损害最为明显，部分患者还出现精神症状。
如果发生野生菌中毒，应立即拨打急救电话及时前往医院治疗，如果来不及就医，应该采取简易的方法进行催吐、洗胃、导泻，可大量饮用温开水或稀盐水、刺激喉部，尽快排出体内没有被吸收的残菌，减缓有毒物质的吸收，减轻中毒的症状，防止病情的加重。此外，可以让患者饮用少量的盐糖水，补充体液，防止休克。对于已昏迷的患者，不要强行对其口内灌水，防止窒息。同时，应保持野生菌的样品，供专业人员救治。
