吃海鲜过敏主要是指吃海鲜后海鲜经过肠胃吸收某些特殊的因子之后，人体会有一定的超敏反应和不适应感觉，就导致过敏反应的发生。最常见的是荨麻疹的表现，在身上出现很多的风团样高于皮肤或者平于皮肤大大小小的红斑、红疹。
荨麻疹搔抓之后会进一步加重，分散的红斑、红疹，搔抓之后可能会融合在一块，瘙痒的程度也会越来越重，一些患者还出现口、唇、舌头麻木、肿胀的症状。此外，在全身上可能还会有胸闷、心悸、腹痛等不适，可能是腹腔脏器的荨麻疹的表现。
最严重的情况就是出现喉头水肿，从而导致窒息，这个时候要抓紧的采取措施，使患者能够呼吸。有的患者还会出现血压降低，导致休克的发生，如果治疗不及时的话，可能会危及生命。
