慢性肾炎病人的临床表现主要是血尿、蛋白尿、水肿、高血压，部分病人会有肾功能不全表现，慢性肾炎病人是否能食用土豆见于以下情况：
1、可以进食土豆：肾炎病人主要的饮食包括低盐饮食、低脂饮食和低嘌呤饮食，土豆符合以上饮食要求，所以肾炎病人可以吃土豆，而且土豆能量比较高，升糖指数不高。所以吃土豆对于补充肾炎的能量供应有一定好处，而且也不会较快升高血糖；
2、不适宜食用土豆：部分肾炎病人会存在肾功能不全的表现，肾脏排水和排毒能力、排钾能力下降，而土豆含有比较多的钾，如果食用土豆会出现高钾血症。正常人食用土豆比较多时，钾摄取多后排出也多，对于慢性肾炎的病人合并肾功能不全时，排钾能力下降后容易出现高钾血症，甚至会因为高钾血症而出现心跳骤停，导致猝死，所以慢性肾炎患者合并肾功能不全时需要谨慎食用土豆。
