痛风患者不能吃泥鳅。泥鳅属于高嘌呤食材，每100g泥鳅中嘌呤含量高达243mg，是典型的高嘌呤食材，痛风患者绝对不能食用。痛风患者不能食用高嘌呤的食材，主要有以下几大类：

1、海鲜：各种的海鲜，特别是贝壳类的海鲜、深海的鱼类，其嘌呤含量通常都比较高，痛风患者不建议食用；

2、动物内脏：动物的内脏如猪、牛、羊的心、肝、脑、肾、肺等，都属于高嘌呤的食物，痛风患者不建议食用；

3、牛羊肉：牛羊肉中的嘌呤含量也比较高，因此痛风患者也不建议食用；

4、汤料：如火锅、高汤、鱼汤，在这些汤料中，嘌呤含量通常很高，痛风患者不宜食用；

5、啤酒：尽管啤酒本身的嘌呤含量不高，但在体内代谢会生成大量的嘌呤类的物质，痛风患者也不建议食用；

6、植物性的食材：部分植物性的食材，如海带、海藻、芦笋、香菇等，其嘌呤含量相对较高，痛风患者也不建议食用。

痛风在急性发作时，除要限制上述高嘌呤食物外，还要增加每日的饮水量，保证每日饮水量在2000ml以上，以促进尿酸的排泄。