适当喝一个月苦瓜汁，有着一定的美容养颜的作用。因为苦瓜汁中含有一定量的维生素C，而维生素C能够很好地调节皮肤内色素的代谢，同时也能够促进皮肤内胶原蛋白的生成。因此适当喝一个月的苦瓜汁，为机体补充维生素C，能够让皮肤变得更加红润、白皙和富有弹性。适当喝一个月苦瓜汁，为机体补充维生素C，还能够很好的刺激体内免疫物质的生成。对于一些抵抗力低下、容易生病的人，适当喝一些苦瓜汁，在提高机体免疫力方面也有着积极的作用。

苦瓜汁中含有一定量的黄酮类的化学物质，能够很好地清除体内的自由基，进而也能够发挥出抗氧化、抗衰老的作用。从中医食疗角度讲，苦瓜汁性味偏寒凉，因此如果适当喝一个月的苦瓜汁，能够很好地清除体内的虚火，有着很好的滋阴降火的作用。