食物不耐受是由抗原抗体复合物，沉积在不同黏膜表层引起的慢性炎症，根据黏膜不同，表现的症状也不尽相同，常见以下几点：
1、消化道黏膜：沉积在消化道黏膜时，可能表现为慢性腹泻，患者多表现为大便次数增多、粪便不成形或呈稀水样，有时可伴有黏液或脓血、脐周不适或疼痛，也可表现为慢性便秘，患者表现为每周排便少于3次，排便费力、排出困难或有排便不尽感，还可能表现为营养不良、体重减轻、消瘦等；
2、皮肤黏膜：沉积在皮肤黏膜时，可能表现为慢性湿疹，局部皮肤粗糙、肥厚，苔藓样变、瘙痒明显，荨麻疹有红色或白色风团，皮肤淀粉样变、褐色斑疹、丘疹，还可能表现为过敏性紫癜及紫红色丘疹，伴或不伴瘙痒等；
3、呼吸道黏膜：沉积在呼吸道黏膜时，可能表现为慢性咳嗽、慢性哮喘、胸闷及呼吸困难，部分患者咳痰，常有鼻塞、流涕、头痛、头昏、咽部异物感等典型症状，并可伴有耳鸣、听力下降、流泪等。由于长期鼻塞，患者不得已张口呼吸，加之鼻腔分泌物的刺激，还可引起慢性咽喉炎，通过血-脑屏障进入大脑时会损伤神经细胞，表现为失眠、偏头疼、自闭症、多动症等。
