治疗肠炎的药通常是饭前吃，可能能够起效更快或效果更好。因为如果肠炎患者需要吃药治疗，作用部位主要是在肠道，比如吃的是蒙脱石散，其目的是使蒙脱石散的细小颗粒能够分布在患者的肠黏膜表面，阻止炎症因子对肠黏膜的进一步刺激。

另外是为了促进肠黏膜的修复，而饭前吃能够使药物更容易排入到肠腔，可以更快发挥作用。如果是空腹吃，药物还会更容易附着在患者的肠黏膜表面，从而起到作用。如果是细菌感染引起肠炎，患者则需要吃抗感染的抗菌素，同样是通过口腔吞入，然后进到胃内并尽快排入到肠腔内。

如果是空腹吃，胃排空的速度会更快，药物能够更快到达肠腔，而到达肠腔后，一方面会发挥局部的抗炎作用，杀伤肠道里的致病菌，另一方面还可以通过肠黏膜尽快的吸收入血，并随着血液循环起到抗炎、杀菌的作用。药物快速到达肠腔后，还会附着在肠黏膜的表面，如果没有食物的影响，附着面积会更广，以及更容易附着。

综上所述，肠炎药饭前吃要比饭后吃有更好的效果，起效时间更快，血药浓度也能在更短的时间内达到。