蛋白质如果不加节制地吃得过多，会导致肥胖，具体如下：

1、因为从西医营养学角度上，蛋白质每1g能够产生4000卡的热量，所以如果不加节制地、大量地吃过多蛋白质，会使得蛋白质产生的能量，积少成多进入到体内，进而会以脂肪的形式储存下来，导致肥胖发生；

2、另外如果蛋白质不加节制地吃得过多，会加重肝脏的代谢负担，而肝脏对于脂肪代谢调节的作用非常重要。如果因为蛋白质吃得过多，加重了肝脏代谢负担，进而使得分解、代谢脂肪的能力下降，会使体内的脂肪储存下来，进而也会导致肥胖发生；

3、蛋白质如果吃得过多，也会对肾脏产生明显影响。而很多营养物质的代谢需要通过肾脏排出体外，如果肾脏功能出现障碍，包括脂肪在内的营养物质的代谢就会发生紊乱，进而也会引起体内脂肪分解的减少，导致肥胖的发生。

因此，蛋白质吃多确实会导致肥胖，一定要适量、不可超标。