晚上可以喝酸奶吗会发胖吗_有来医生

刘凤芹
副主任医师

南方医科大学南方医院

健康管理中心

晚上可以喝酸奶吗会发胖吗

2023-09-10 12:57播放 :

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视频内容

晚上可以喝酸奶，摄入适量的酸奶不会引起发胖。中国居民平衡膳食宝塔建议每天摄入300g奶及奶制品，可以根据喜好选择不同的奶及奶制品。酸奶是不错的奶制品选择，它是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再添加有益菌，经过发酵制成的牛奶制品。酸奶中不但含有新鲜牛奶的全部营养素，而且酸奶中蛋白质结成细微的乳块，其中钙与乳酸结成乳酸钙，更容易被消化吸收。

由于酸奶中含有多种益生菌，可以维持肠道菌群的生态平衡，抑制有害菌对肠道的入侵，也抑制腐生菌等在肠道的生长，从而抑制腐生菌产生致癌因子，防止肠道肿瘤的发生。酸奶还可以预防便秘，提高免疫力。但是如果患有肠易激综合征的人，特别是食用冷饮造成不适的人，建议将酸奶放置常温环境，半小时以后再饮用。

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喝酸奶会发胖吗

"喝酸奶不会导致发胖，相反，适当的喝酸奶还有一定的减肥作用。酸奶是由牛奶加入益生菌发酵而制成，含有足量的蛋白质，是人体所必需的营养成分。在发酵过程中产生的B族维生素，有利于机体燃烧脂肪，起到一定的减肥作用，饭前适当喝酸奶可以增加饱腹感，减少正餐的主食量，控制总热量，有助于减肥。不过，酸奶不宜喝太多，从营养角度分析，食用过多的酸奶会导致蛋白质不能全部吸收，而因糖异生转化成葡萄糖，这是营养成分的浪费。"

语音时长01:09''

李广利│武汉市第三医院

2018/12/11收听(74004)

喝酸奶会发胖吗

"在中国居民膳食宝塔推荐的基础上合理膳食，每天喝300g左右的酸奶是不会导致发胖的。酸奶和纯牛奶一样，是膳食中钙和蛋白质的良好的来源，经过发酵以后的酸奶含有丰富的益生菌，对人体健康的益处是很多的，比如可以维持胃肠道的正常的功能，有助于便秘的改善，而且还可以改善乳糖不耐受的症状。酸奶在市面上大部分是含糖的，对于有减肥需要的人群可以选择木糖醇，可以将糖的含量减半，也可以选择自制无糖的酸奶，这样可以控制热量。另外酸奶也不能喝的太多，比如一位初二的中学生，在半个多小时喝掉了800g含糖的酸奶，也就是8个100g的小酸奶，这种做法是不提倡的，过量的喝酸奶特别是含糖的酸奶，势必会造成能量的过剩。此中学生的体重是75kg，1.65m，这种情况不要大量的喝酸奶。"

语音时长01:36''

赵敏│中国人民解放军总医院第六医学中心

2019/12/04收听(10132)

睡前喝酸奶会发胖吗

"睡前可以喝酸奶，但喝糖指数低、低脂类、原味酸奶比较好，一般不会引起体重增加。对于想减肥的患者，可以吃喝酸奶。可以选择糖指数低的原味酸奶，这样可调节肠道的益生菌，改善胃肠道功能。而且减肥的同时要注意管住嘴，迈开腿。对全天的总热卡进行一定的控制，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质。由医生根据患者的身高、体重、从事的职业进行计算，同时选择一项适合机体的运动，包括游泳、跑步、散步、跳操。只要坚持下来，就可以。如果喝加有明显的碳水化合物、糖分，则容易引起机体增重。患者减肥时需要注意的是要科学减肥、合理瘦身，避免节食和随意服药。同时减肥时不要急于求成，要循序渐进。尤其是进行运动时，要一步步增加运动量，不可以直接就是比较大的运动量，以防造成肌肉拉伤。"

语音时长01:16''

张人玲│首都医科大学宣武医院

2020/05/13收听(18660)

酸奶发胖吗

"一般而言，适量喝酸奶并不会长胖，具体情况要具体分析。肥胖主要的原因是摄入的热量大于消耗的热量，酸奶如果适量摄入，不仅帮助我们提高供应身体所需要的优质蛋白，另外钙质也非常丰富，有益于骨骼的健康，但要适度、适量摄入，摄入的热量不超标，再结合长期坚持锻炼，使热量的平衡，即使喝酸奶也不会长胖，但是如果是超重的朋友，摄入的热量应该限制，不仅酸奶不能多吃，其它食物也应该适量，而且坚持饮食和运动相结合，只有这样才能防止发胖。喝酸奶时需要注意，酸奶不可与腊肉同食，检查酸奶是否在有效期内，若是放在冰箱里低温存储可以延长至15天左右，但建议最好10天之内吃完。"

语音时长01:26''

胡伟│首都医科大学宣武医院

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晚上可以喝酸奶吗

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晚上喝纯牛奶发胖吗

"晚上喝牛奶不会发胖，因为牛奶中的主要成分是蛋白质，热量不高，不属于高热量的食物，100g低脂牛奶的热量在50-80kcal，而100g的米饭的热量在110-150kcal，因此牛奶的热量不高。如果喝纯牛奶，脂肪含量很少，对体重的影响也不大。另外牛奶主要含蛋白质成分，所以睡前喝牛奶可以缓解饥饿感、增加饱腹感、降低食欲，可以帮助正餐时不需要吃太多，也有利于体重的控制，所以睡前喝纯牛奶不会引起体重增加。"

语音时长01:08''

李超林│烟台毓璜顶医院

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晚上喝白酒会发胖吗

"白酒属于酒精饮料，在体内可分解产生能量。晚上喝白酒本身不会引起发胖，但是喝白酒以后出现的副作用会引起发胖。晚上喝白酒一般不会发胖，但是喝酒的时候人们喜欢吃菜吃饭比较多，由于进食碳水化合物较多，也会引起发胖，而且喝白酒的时候血糖总是先低后高，如果对于糖尿病患者喝了白酒血糖降低，会有心慌、出汗、易饥饿的感觉，患者必然要加餐，进食后碳水化合物增多，必然长期以此会发胖。喝白酒的时候患者有时容易入睡，甚至睡不醒，长期喝酒后不运动，睡眠时间长也会导致发胖。另外，酒后不要喝大量咖啡，以免缺水加剧。不要喝太多浓茶，茶容易让心脏过于兴奋，对肾脏不利。也不能喝汽水一类的，否则会加快人体对酒精的吸收作用，对肝脏不利，还会诱发急性胃炎等。可以喝些蜂蜜水有解酒的作用。"

语音时长01:12''

陈哲│首都医科大学附属北京朝阳医院

2020/05/12收听(40510)

晚上喝酸奶可以减肥吗

晚上适当喝酸奶，有一定的减肥作用，因为酸奶富含有益菌，有益菌进入体内之后，能够调节肠道微生态，...

张晓伟│河北省人民医院

2023/12/23播放(85276)

晚上喝酸奶减肥吗

"晚上喝酸奶没有减肥的作用，酸奶是用生牛奶或奶粉经过加入特殊的有益菌，发酵以后生产出来的奶制品。酸奶含有丰富的蛋白质和钙，人体适量的饮用对健康是有帮助的，不会造成肥胖，无论是白天或晚上饮用，但是量一定要适量，因为对于肥胖、超重的患者，每100g酸奶虽然含有丰富的物质，像蛋白质还有脂肪还有糖，热量是99大卡，因此虽然属于低热量的食物，但是如果晚上经常饮用酸奶或者是量没有控制，可能会带来过多的热量摄入，带来脂肪的增加影响体重。对于体重的减低或者减肥，更重要的是强调总体的血糖的控制，总体的热量的摄入，因为肥胖根本的原因就是摄入的能量，超过了消耗的能量，减肥最关键的、根本的手段就是要控制总热量的摄入，而增加消耗的热量，因此酸奶虽然是低热量的食品，但是应该适量饮用。喝酸奶没有减肥的功效，但是适量饮用有益于健康。"

语音时长01:56''

胡伟│首都医科大学宣武医院

2020/04/08收听(11766)

晚上喝酸奶会胖吗

每100g酸奶中可提供99kcal，酸奶中包括碳水化合物、脂肪、蛋白质，如果白天的饮食没有控制，患者想减肥，不建议晚上喝酸奶，因为这样可以导致肥胖。如果白天的饮食适当的控制了，酸奶算在每天的总热卡当中，晚上喝酸奶是可以的，主要是根据白天的总热量是否经过了计算，是否控制。如果酸奶是额外加上去的，不建议患者食用，额外增加的这种大卡是会使患者长胖的。要想减肥首先应该管住嘴、迈开腿，每天的进食量要有一定的控制，这是非常不容易的一件事情，由医生给算正常健康的食谱，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质。同时选择一项适合自己的运动，坚持下来，才能达到真正的减肥效果。

语音时长01:23''

张人玲│首都医科大学宣武医院

2020/04/20收听(78600)

晚上喝酸奶减肥吗

"晚上喝酸奶减肥效果很一般，不建议。其实喝酸奶减肥，主要取决于是单喝还是和食物一起喝。如果酸奶和晚饭一起吃，酸奶就不会起到减肥的作用。因为酸奶中含有大量的糖，这样的热量会使身体充分吸收而影响减肥的效果。如果要是晚餐只吃酸奶，那么减肥是有一定疗效的。可是酸奶本身产生的热量，在晚上很容易饿，因为糖消耗的快，所以个人不建议晚上喝酸奶减肥。"

语音时长01:15''

张天鹏│鸡西市人民医院

2018/10/29收听(22010)

晚上只喝酸奶能减肥吗

晚上光喝酸奶不一定能够起到减肥的作用：1、酸奶为增加美好的口感，往往都会在制作的过程当中添加糖分，使得酸奶喝起来酸酸甜甜口感比较好，但是添加的糖分每1克糖能够产生4千卡的热量，如果晚上光喝酸奶就会引起过多酸奶的摄入，进而会造成更多的能量进入到体内是不利于减肥。2、晚上光喝酸奶而不吃其他的食物，就会引起整体的营养素种类的欠缺，当某些营养素欠缺的时候，就会让体内所有的代谢发生障碍，对于脂肪的分解非常不利，因而也并不一定能够起到很好的减肥的作用。

语音时长01:13''

张晓伟│河北省人民医院

2019/12/26收听(87518)

减肥晚上可以喝酸奶吗

减肥的晚上可以喝酸奶，关键是要控制喝酸奶的量。在减肥期间晚上适当喝酸奶，能为机体补充一定量的优...

张晓伟│河北省人民医院

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张晓伟│河北省人民医院

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晚上喝酸奶会不会变胖，关键是跟喝酸奶的量、喝酸奶的方式以及喝完酸奶之后，是否有适当的运动有着密...

张晓伟│河北省人民医院

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酸奶吃了会发胖吗

"如果吃酸奶的方法和数量不正确，也很容易导致发胖，每天大概喝250mL左右比较合适。酸奶当中含有一定的能量，酸奶当中的每1g蛋白质能够产生4000卡的热量。如果酸奶吃得过多，会导致能量超标，引起肥胖的发生。同时，为了增加口感，往往会往酸奶当中添加碳水化合物，也就是糖分。从营养学的角度上讲，每1g糖能够产生4000卡的热量。如果酸奶吃得过多，同样会导致酸奶中糖分过多的摄入，而引起能量蓄积，也是导致发胖的重要原因之一。此外，酸奶当中含有一定的益生菌，进入到体内之后，能够很好地调节肠道的菌群，但也会引起消化功能的提高，以及食欲的增加。喝了酸奶之后，很多人会表现为食欲增强，进而会吃过多其它的食物，反而会造成更多能量的蓄积，也会导致发胖。因此酸奶一定要吃合适的量，每天大概在250mL左右。如果超过这个量，就会导致发胖的风险增加。酸奶不宜空腹饮用，人在空腹时，胃液中的pH值小于2，而酸奶中的乳酸菌要在pH值5.4以下的微酸环境中才能生长、繁殖，发生效应。pH值小于2的强酸环境，不利于乳酸菌的存活。酸奶禁忌加热，温度越高，营养、乳酸菌损失越大。"

语音时长01:45''

张晓伟│河北省人民医院

2020/07/05收听(58550)

晚上喝柠檬蜂蜜水会发胖吗

"晚上适度喝柠檬蜂蜜水是不会长胖的。首先，柠檬蜂蜜水中含有大量的维生素C，维生素C可以抑制人体内多余热量向脂肪的转化过程，减少人体的肥胖症状出现。其次，柠檬蜂蜜水中的蜂蜜含有酶类、维生素以及人体所需的微量元素和矿物质。不仅可以提高人体新陈代谢速率，消耗人体热量，还可以有效的促进肠胃蠕动帮助人体通便排毒，减少因毒素和废物堆积引起的臃肿性肥胖出现。由于夜间人体的消化速度较为缓慢，蜂蜜柠檬水中含有一定的糖分，过度食用柠檬蜂蜜水容易引起人体内糖分的堆积，从而造成热量增加，对于人体减肥不利。晚上饮用过多的柠檬蜂蜜水，会因为排尿次数增多而影响睡眠质量，所以晚上喝柠檬蜂蜜水需要适度。"

语音时长01:22''

苍天慧│哈尔滨市骨伤科医院

2020/01/10收听(47284)

晚上喝红糖水会发胖吗

"喝红糖水会发胖，尤其是晚上喝红糖水，喝完红糖水后很快就休息并且没有运动，很难消耗掉这些热量，更会导致肥胖。红糖是蔗糖的一种，其营养成分相当于白糖，100克红糖含有96.6克的碳水化合物，蛋白质和脂肪的成分很少。红糖100克的热量是389千卡，所以红糖水热量很高，主要成分就是碳水化合物，营养成分单一，营养价值不高。长期晚上喝红糖水还容易导致糖尿病的发生，所以尽量不要喝红糖水，除非在发生低血糖的时候可以喝红糖水，这样可以很快缓解低血糖的症状。如果正处在减肥的阶段，一定要少油、少盐，清淡饮食，忌油腻食物，多喝一些水，适当的进行运动，可以吃一些水果蔬菜，不要暴饮暴食，不要过度的节食，单纯的不喝红糖水是起不到作用的。"

语音时长01:28''

杨建梅│北京大学第一医院

2020/05/14收听(76196)

晚上喝酸奶和肥胖有必然的关系吗

喝酸奶的时间选择早上也好，中午也好，晚上也好，跟肥胖没有必然关系，肥胖主要跟能量是不是摄入过量有关系，一杯酸奶约还有90kcal的能量，不会给身体带来太大的能量负担，建议每天要喝300ml的奶制品，其中有100ml的酸奶对身体是非常有利的。因为酸奶含有奶制品中含有的其他营养素，比如优质的钙质、蛋白质，对人体都非常有益的，而且酸奶还含有其他普通牛奶都不含有的营养素，特别是益生菌，可以有效的调节肠道微生态，这些微生物对生理健康研究都还不是很透彻，但是明确的是肯定会对身体带来益处。对肥胖来说，晚上一杯酸奶不会有太大的负担。

语音时长01:33''

徐超│海口市人民医院

2020/04/02收听(91948)

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