血糖高理论上可以喝麦仁粥，但是对血糖影响可能会因人而异，所以要区别对待。

每个人的血糖水平高低，轻度血糖升高还是明显的血糖升高，还有体重，如肥胖、超重、消瘦，以及是否用药，对血糖的影响都不一样。麦仁粥主要成分是麦仁，含淀粉相对高一些，其对血糖会可能有点影响。如果患者血糖升高不是很明显，吃一点问题也不大，如果血糖升高很明显，此种情况需要谨慎。此类患者可以在喝了之后测一下血糖水平，如果血糖升高非常明显，那患者需要注意下次谨慎摄入。如果患者血糖没有明显的升高，那适量喝点麦仁粥问题也不大。

总之，淀粉类食物，如米饭、面包、面条含淀粉量比较高，对血糖影响相对较大，而肉类食物相对来说，无论是肥肉还是瘦肉，对血糖影响相对小一些，肥肉影响更小一些。还有蛋类对血糖影响也不大，所以吃一些肉、蛋类食物，是有利于血糖控制，也容易增加饱腹感。而淀粉比较高的米、面类食物，相对而言要少吃一些，其对血糖控制是有利的。