红薯这类物质淀粉的含量特别多，甚至在有些地方作为主食进行食用。淀粉和大米一样，都能够在身体里变成葡萄糖，给身体提供能量，如果糖尿病患者吃了红薯，一定要计算出红薯大概能够提供的热量，在其它食物或主食里要把这部分热量减去，能够让糖尿病患者每天热量的总摄入量维持不变。
如果吃红薯后米饭等食物不减量，会造成血糖波动。所以糖尿病患者可以吃红薯，但要控制量，且要记得把其它的主食相应减少。因为红薯这类物质的淀粉含量较多，进入肠道后可能会出现胃肠道产气增加，会出现大便性状改变。有些糖尿病患者服用的药物如糖苷酶抑制剂等类药物，也可能会增加肛门排气，所以吃红薯还要看患者是否同时服用糖苷酶抑制剂等类药物，尽可能把副作用降到最低。
