痛风患者可以适量食用核桃。核桃的营养成分比较丰富,含有不饱和脂肪酸、蛋白质、氨基酸、胆碱、淀粉、维生素、无机盐、多种维生素以及多种矿物质,如钙、磷、钾、铁、镁。核桃属于一种低嘌呤含量食物,每100g核桃中含有8.6mg嘌呤,所以痛风急性发作期、痛风缓解期的患者可以适量食用。
痛风及高尿酸血症患者多合并血糖或者血脂代谢异常,核桃中的脂肪含量比较高,如果食用过多会对血脂造成不良影响。痛风合并血脂异常的患者,要控制核桃的摄入量,避免一次食用过多核桃以及其他脂肪含量较高的干果,如腰果,否则会导致血脂升高。