木糖醇虽然糖分含量比较少，比例也比较低，但是长期大量的摄入也不是很安全，而且虽然患者自己感觉糖分不是很高，但如果摄入比较多，实际在体内会蓄积，也会导致能量过剩，时间多了以后糖分也会蓄积下来，不利于体重减轻。如果要降低糖分摄入，但是又想让东西好吃，可能会加入甜味剂，其中用的比较多的是木糖醇，还有其它一些添加剂。如果添加剂摄入太多，也不安全。
有些糖尿病患者可能觉得不增加血糖，可以食用，但实际上长期大量食用并不安全，所以对木糖醇来说可以用，尤其是少量摄入没有问题，但是长期大量摄入不安全，尤其是对肥胖或者血糖高的一些患者，本身想减重，如果过多摄入，虽然低糖，但毕竟有一部分糖，不是非常安全，想达到减重比较困难。
