舌苔发黑的主要原因如下：

1、生理性原因：食用桑葚等食物可能将舌苔染成黑色，属于染苔；

2、病理性原因：正常人的舌头为淡红舌、薄白苔，不应该出现黑色。若舌苔持续发黑，同时较干，中医理论认为属于体内热邪亢盛导致，若舌苔发黑，且较湿润、润滑，则可能为体内阴寒之邪较亢盛导致。同时，西医角度的霉菌感染也可能引起舌苔发黑。

需针对舌苔发黑的情况，根据不同原因进行准确判断。