吃1个苹果，通常血糖大概能升高2-5mmol/L。但要苹果要区别大小，由于现在的苹果种类比较多，体积差别较大，含糖量也不同。某些苹果虽然体积不大，但是含糖量很高，某些苹果可能体积比较大，但是水分大、甜度低，因此要分辨苹果的含糖量是多少。
此外还需结合食用苹果的人血糖基础值，因此如果其血糖基础值较低，吃1个普通比如100g的苹果，吃完之后的血糖上升大概2mmol/L。如果其基础血糖比较高，此时吃1个普通的100g苹果，可能血糖大概升高5mmol/L。
由于苹果具有有一定水分，且含糖量较少，因此对血糖的影响较小，平时可适当食用。但某些苹果体积大、甜度高，食用后饱腹感较强，影响下一餐的进食，因此此时应注意苹果的摄入量。
