中度脂肪肝患者在饮食上需予以控制，主要是调整饮食结构以及控制饮食量。脂肪肝患者的主要原因是营养过剩、超重，调整饮食结构和控制饮食量，也是相当重要的。建议中度脂肪肝患者以低糖、低脂、富含膳食纤维的食物为主，而且要多吃蔬菜，适当地吃水果，也要注意蛋白质的摄入。
低糖、低脂、富含膳食纤维的食物，以全谷物食物为主。全谷物食品主要包括荞麦、燕麦、玉米和小米等粗粮。而且要控制高糖饮料、精加工食品以及糕点的摄入，也要控制以动物脂肪为主的饱和脂肪酸的摄入，同时还要控制富含反式脂肪酸食物的摄入，比如油炸食物、烧烤食物以及人造奶油。饮食量也要进行控制，建议患者每天要减少500-1000大卡的热量。通过调整饮食结构和控制饮食量，再结合有氧运动，希望中度脂肪肝的患者在1年时间内，体重减轻5%-10%，这样脂肪肝患者的病情就会得到控制。
