1个月不吃主食，体重多半会下降，但具体下降的数值因人而异。因为每个人不吃主食，但会吃其他的食物，与量、种类会有关系，还与消化、吸收功能以及本身的体质、生活方式都有很大的关系。

所以单纯不吃主食，医生无法判断大概能瘦多少斤。但是不管瘦多少，从医生的角度来看，这种减肥的方式不健康，因为主食在东方人的饮食习惯中，主要是提供碳水化合物，然后就是脂肪和蛋白质。

如果不吃主食，就意味着碳水化合物的供给非常少，身体仍然需要能量，有可能会从食物中的脂肪和蛋白质去消耗。体重虽然会出现下降，但实际上身体的能量利用还会发生一些变化。

因为供能顺序一般是碳水化合物最优先供给，现在没有碳水化合物，以蛋白质和脂肪为主，就是临床所说的生酮饮食。这时患者血酮会增高，往往会觉得有乏力、精神不太好的表现。

虽然体重下降，但是对身体的影响不好，因此医生还是不太主张用1个月都不吃主食的方式来减肥。