无乳糖奶粉中不含有糖，因为正常孩子所吃的奶粉中的糖，大多以乳糖的形式存在，并不含有蔗糖。无乳糖奶粉就是将正常奶粉中的乳糖剔除，因此无乳糖奶粉中不含有糖类。
这种奶粉大多适用于本身存在乳糖不耐受，例如先天性乳糖不耐受，这种孩子进食含有乳糖的奶粉后会出现消化系统的症状，如腹胀、腹痛、腹泻等不良反应。部分孩子可能是由于继发性乳糖不耐受，例如腹泻时间较长使得体内胃肠功能紊乱，从而发生继发性乳糖不耐受，这种情况也建议服用无乳糖奶粉，以最大限度避免进食乳糖而加重腹泻等症状。
但由于无乳糖奶粉中缺少乳糖，会使孩子在生长发育过程中缺失部分营养成分。因此除了先天性乳糖不耐受，其他原因一般不建议长时间口服无乳糖奶粉，当临床症状得到明显改善后，建议将奶粉逐渐过渡为普通的有乳糖奶粉。
