脑出血患者要根据病因选择水果。如果是高血压糖尿病引起的脑出血，吃的水果比较少，就可以选黄瓜，不会造成血糖升高，还可以改善便秘，避免用力大便后再次出现脑出血，或导致血压升高等。还可以吃猕猴桃，富含维生素B、维生素C，不容易造成血糖波动。
如果没有糖尿病，可以选择的水果比较多，主要是含有改善血管的维生素C和维生素B的水果，可以考虑苹果。苹果富含各种维生素，营养非常好，可以提供微量元素，包括维生素B和维生素C等。
还有香蕉，可以提供电解质，如氯化钾、维生素B、维生素C，改善血管恢复，同时促进排便，可以避免因用力大便造成血压波动的风险增加。其他的也可以考虑，包括橘子、梨，富含维生素C、维生素B。
