各种甲状腺炎在饮食上没有绝对的禁忌，但是由于甲状腺炎的种类不同，部分类型病情相对复杂，在饮食上需要特别关注，如桥本氏甲状腺炎、亚急性甲状腺炎感染的急性期、桥本氏甲状腺炎合并弥漫性甲状腺肿伴甲亢等。

1、桥本氏甲状腺炎：是自身免疫性甲状腺炎里最常见的一种，是由于免疫系统保护甲状腺时，误伤甲状腺，很多桥本氏甲状腺病人，最后随着病情的发展，出现甲状腺功能减退。因此，如果临床诊断为桥本氏甲状腺炎而甲状腺功能正常时，在饮食上应避免过量摄入含碘丰富的饮食，如海带、紫菜，含碘的盐可以正常食用也需避免摄入过多，盐摄入过多不利于控制血压。同时，避免过度食用十字花科类的食物，如卷心菜、萝卜、香菜等，碘或十字花科类食物摄入过多，可能增加甲减的几率；

2、亚急性甲状腺炎感染的急性期：亚急性甲状腺炎是病毒感染相关性的自限疾病，如果病人处于感染的急性期，由于发热、乏力、困倦、体力和精力明显下降，食欲下降，此时建议饮食清淡；

3、桥本氏甲状腺炎合并弥漫性甲状腺肿伴甲亢：出现甲状腺激素水平增高，在饮食上需要禁碘饮食，尽量避免食用海带、紫菜等，但含碘的盐可以适量食用。